मसाला वड़ा / परुप्पु वड़ा

बचे हुए मसाला वड़ा को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।

हां, मसाला वड़ा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है क्योंकि यह मटर दाल से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और चटनियां, भी ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर मटर दाल उपलब्ध नहीं है, तो आप इसकी जगह चना दाल या मूंग दाल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है। भिगोने का समय भी अलग हो सकता है, इसलिए इसे समायोजित करें।

मसाला वड़ा नारियल चटनी, पुदीना चटनी या टमाटर चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। ये चटनियां वड़ा के स्वाद को बढ़ाती हैं और इसे चाय के समय के लिए एक शानदार नाश्ता बनाती हैं।

मसाला वड़ा बनाने के लिए मटर दाल को कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। इससे दाल नरम हो जाती है, जिसे पीसना आसान होता है और अंतिम उत्पाद की बनावट बेहतर होती है।