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बची हुई इडली को चौथाई टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
गरम तेल में राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें। इन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट डालें, और इन्हें तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।
कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएं। इन्हें तब तक पकाएं जब तक वे नरम और गूदेदार न हो जाएं।
मिश्रण में सूखा नारियल, सांभर पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, मिश्रण में पानी और नींबू का रस डालें, हिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
इडली के टुकड़ों को पैन में डालें और मसाले के साथ टॉस करें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।
धनिया पत्तियों से सजाएं और मसाला इडली गरम परोसें।
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बची हुई इडली इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे अपनी आकृति बेहतर बनाए रखती हैं और कम तेल सोखती हैं।
ताजा इडली का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे अपनी नरमी के कारण पैन में चिपक सकती हैं।
आप अन्य मसाला पाउडर जैसे पाव भाजी मसाला पाउडर आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, गाजर, या हरी बीन्स इस मसाला इडली रेसिपी में डाल सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए परोसने की संख्या परोसी गई मात्रा के आकार पर निर्भर कर सकती है।
बची हुई इडली का उपयोग करके मसाला इडली कैसे बनाएं?
बची हुई इडली का उपयोग करके मसाला इडली बनाने के लिए, बस इडली को चौथाई टुकड़ों में काटें और उन्हें प्याज, टमाटर, सांभर पाउडर और मसालों के मिश्रण के साथ भूनें। यह रेसिपी बची हुई इडली का उपयोग करके उन्हें एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने के लिए आदर्श है।
मसाला इडली बनाने के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
मसाला इडली स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसे तेल का उपयोग करके और किसी भी डेयरी आधारित सजावट को छोड़कर शाकाहारी बनाया जा सकता है। यह ग्लूटेन-मुक्त भी है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
मसाला इडली में सांभर पाउडर के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपके पास सांभर पाउडर नहीं है, तो आप इसे करी पाउडर और थोड़ी सी मिर्च पाउडर के मिश्रण से बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए गरम मसाला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
बची हुई मसाला इडली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मसाला इडली को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें। हालांकि, सर्वोत्तम बनावट के लिए, इसे ताज़ा ही खाना बेहतर होता है।
मसाला इडली के साथ कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मसाला इडली नारियल चटनी, टमाटर चटनी, या डुबाने के लिए सांभर के साथ अद्भुत लगती है। आप इसे मसालों को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा सलाद या दही के साथ भी परोस सकते हैं।
