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मसाला इडली एक सरल रेसिपी है जिसमें प्याज और टमाटर को सांभर पाउडर के स्वाद में लपेटा जाता है। यह डिश सिर्फ नाश्ते तक सीमित नहीं है, इसे आप ऐपेटाइज़र, शाम के नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए भी परोस सकते हैं। अक्सर इडली बनाने के बाद बच जाती हैं, और उन्हें स्वादिष्ट तरीके से उपयोग करने का यह आदर्श तरीका है।
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बची हुई इडली को चौकोर टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
मध्यम-तेज आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
गरम तेल में राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें। इन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और इन्हें पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।
कटा हुआ टमाटर डालें और मिलाएं। इन्हें नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
सूखा नारियल, सांभर पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब मिश्रण में पानी और नींबू का रस डालें, मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
इडली के टुकड़ों को पैन में डालें और मसाले के साथ टॉस करें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।
धनिया पत्तियों से सजाएं और मसाला इडली गरमागरम परोसें।
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बची हुई इडली इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे अपना आकार बेहतर बनाए रखती हैं और कम तेल सोखती हैं।
ताजी इडली का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनकी नरमी के कारण वे पैन में चिपक सकती हैं।
आप अन्य मसाला पाउडर जैसे पाव भाजी मसाला पाउडर आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस मसाला इडली रेसिपी में अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर या हरी बीन्स डाल सकते हैं।
इस रेसिपी की सर्विंग्स संख्या परोसे गए हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकती है।
बची हुई इडली से मसाला इडली कैसे बनाएं?
बची हुई इडली से मसाला इडली बनाने के लिए, इडली को चौकोर टुकड़ों में काटें और प्याज, टमाटर, सांभर पाउडर और मसालों के मिश्रण के साथ भूनें। यह रेसिपी बची हुई इडली का स्वादिष्ट उपयोग करने के लिए एकदम सही है।
मसाला इडली बनाने के लिए कौन-कौन से आहार विकल्प हैं?
मसाला इडली स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसे तेल का उपयोग करके और किसी भी डेयरी-आधारित सजावट को हटाकर शुद्ध शाकाहारी बनाया जा सकता है। यह ग्लूटेन-फ्री भी है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
मसाला इडली में सांभर पाउडर के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास सांभर पाउडर नहीं है, तो आप करी पाउडर और तीखापन के लिए थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप गरम मसाला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
बची हुई मसाला इडली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मसाला इडली को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। परोसने से पहले इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम करें। हालांकि, सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए इसे ताजा ही खाया जाना चाहिए।
मसाला इडली के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
मसाला इडली नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ परोसने पर शानदार लगती है। आप इसे मसालों को संतुलित करने के लिए एक ताजा सलाद या दही के साथ भी परोस सकते हैं।
