तली हुई मछली की एक प्रिय पारिवारिक रेसिपी, जो मेरी माँ से मुझे मिली। यह डिश बचपन की यादें ताज़ा करती है, जब हम साथ बैठकर अनगिनत भोजन का आनंद लेते थे।
मछली को धोकर सुखा लें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और नारियल के सिरके से एक पेस्ट (मसाला) बनाएं। इस मसाले को मछली पर अच्छी तरह लगाएं और 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें।
मेरिनेट की हुई मछली को चावल के आटे या सूजी में लपेट लें।
तेल को धुआं उठने तक गर्म करें और मछली को डीप फ्राई करें जब तक वह कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाए। (हर बैच को 3 से 4 मिनट तक तलें)
मछली को कुरकुरी और स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल बहुत गर्म होना चाहिए।
मछली को कोट करने के लिए आपको 5 चम्मच से अधिक चावल का आटा या सूजी की आवश्यकता हो सकती है।
डीप फ्राई की जगह आप पैन फ्राई भी कर सकते हैं।
I am an Applied Psychologist with a passion for cooking and helping people change their lives through Food Therapy (Nutrition and Cooking Classes)
