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तली हुई मछली की एक प्रिय पारिवारिक रेसिपी, जो मेरी माँ से मुझे मिली। यह डिश बचपन की यादें ताजा कर देती है, जब हम परिवार के साथ अनगिनत स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते थे।
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मछली को धोकर सुखा लें। मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और नारियल सिरके से एक पेस्ट (मसाला) बना लें। इस मसाले को मछली पर अच्छी तरह लगाएं और 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें।
मेरिनेट की हुई मछली को चावल के आटे या रवे में लपेट लें।
तेल को तेज़ गर्म करें और मछली को डीप फ्राई करें जब तक वह कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाए। (प्रत्येक बैच के लिए 3 से 4 मिनट)
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मछली को कुरकुरी और स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल तेज़ गर्म होना चाहिए।
मछली को कोट करने के लिए आपको 5 चम्मच से अधिक चावल का आटा या रवा लग सकता है।
डीप फ्राई की जगह आप पैन फ्राई भी कर सकते हैं।
