मैं इस लेख का नाम 'लॉब्स्टर गुआकामोले क्रोस्टिनी विद ब्लैक गार्लिक बटर' रखना चाहता था। जब मैंने इस गुआकामोले को टोस्टेड ब्रेड के एक छोटे टुकड़े पर रखा और इसे ब्लैक गार्लिक बटर में डुबोया, जिसे मैंने अभी बनाया था, तो मैं पूरी तरह से हैरान रह गया – और मैं चाहता था कि नाम इस क्रोस्टिनी की पूरी कहानी को दर्शाए। लेकिन, मैंने इसे सरल रखने के लिए 'लॉब्स्टर गुआकामोले क्रोस्टिनी' पर ही रहने...
लॉब्स्टर टेल को 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक कि इसका छिलका पूरी तरह लाल न हो जाए। ठंडा करें, छिलका हटाएं और काट लें।
गुआकामोले बनाने के लिए एवोकाडो, प्याज, ग्रेप टमाटर, जलापेनो, धनिया और नमक को मैश करें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें, स्वाद चखें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
कटा हुआ लॉब्स्टर गुआकामोले में मिलाएं, या चाहें तो इसे अलग रखें।
गार्लिक बटर बनाने के लिए बटर और ब्लैक गार्लिक को माइक्रोवेव में 50% पावर पर 30 सेकंड तक पिघलाएं, हर बार 10 सेकंड जोड़ते हुए जब तक यह पूरी तरह पिघल न जाए। धीरे से फेंटें।
क्रोस्टिनी बनाने के लिए बैगेट के हर स्लाइस पर एक चम्मच गुआकामोले फैलाएं, ऊपर से लॉब्स्टर डालें और पिघला हुआ गार्लिक बटर डालें।
आप अपनी पसंद के अनुसार लॉब्स्टर और एवोकाडो का अनुपात समायोजित कर सकते हैं। जरूरत के अनुसार ज्यादा या कम लॉब्स्टर डालें।
गुआकामोले का स्वाद चखें और अपने स्वाद के अनुसार नींबू का रस और नमक समायोजित करें।
ब्लैक गार्लिक विशेष दुकानों या ऑनलाइन मिल सकता है। इसका अनोखा स्वाद डिश में गहराई जोड़ता है।
अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, क्रोस्टिनी बनाने से पहले बैगेट स्लाइस को हल्का टोस्ट करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए पहले से पका हुआ लॉब्स्टर इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप पहले से पका हुआ लॉब्स्टर इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसे छोटे टुकड़ों में काटें और गुआकामोले में मिलाएं या टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।
ब्लैक गार्लिक का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपको ब्लैक गार्लिक नहीं मिलता है, तो हल्के स्वाद के लिए रोस्टेड गार्लिक का इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मैं गुआकामोले पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप गुआकामोले को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और ब्राउनिंग से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप को सतह पर दबाकर रखें।
बैगेट स्लाइस को गीला होने से कैसे बचाएं?
क्रोस्टिनी बनाने से पहले बैगेट स्लाइस को हल्का टोस्ट करें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।
क्या यह रेसिपी तीखी है?
इस रेसिपी में जलापेनो शामिल हैं, लेकिन आप तीखापन अपने अनुसार समायोजित कर सकते हैं – ज्यादा या कम डालें, या पूरी तरह हटा दें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
