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मैं इस लेख का नाम 'लॉब्स्टर गुआकामोले क्रोस्टिनी विद ब्लैक गार्लिक बटर' रखना चाहता था। जब मैंने इस गुआकामोले को टोस्टेड ब्रेड के छोटे टुकड़े पर रखा और इसे ब्लैक गार्लिक बटर में डुबोया, जिसे मैंने अभी-अभी बनाया था, तो मैं पूरी तरह से हैरान रह गया – और मैं चाहता था कि नाम इस क्रोस्टिनी की पूरी कहानी को दर्शाए। लेकिन, मैंने इसे सरल रखने के लिए 'लॉब्स्टर गुआकामोले क्रोस्टिनी' पर ही रुकने का...
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लॉब्स्टर टेल को 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक कि इसका खोल पूरी तरह से लाल न हो जाए। ठंडा करें, खोल से निकालें और काट लें।
गुआकामोले बनाने के लिए एवोकाडो, प्याज, ग्रेप टमाटर, जलपेनो, धनिया और नमक को मिलाकर मैश करें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें, स्वाद लें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
कटा हुआ लॉब्स्टर गुआकामोले में मिलाएं, या चाहें तो इसे अलग रखें।
गार्लिक बटर बनाने के लिए मक्खन और ब्लैक गार्लिक को माइक्रोवेव में 50% पावर पर 30 सेकंड तक पिघलाएं, हर बार 10 सेकंड जोड़ते हुए जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। धीरे से फेंटें।
क्रोस्टिनी बनाने के लिए बैगुएट के प्रत्येक स्लाइस पर एक चम्मच गुआकामोले फैलाएं, ऊपर से लॉब्स्टर डालें और पिघले हुए गार्लिक बटर के साथ बूंदा-बांदी करें।
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आप अपनी पसंद के अनुसार लॉब्स्टर और एवोकाडो का अनुपात समायोजित कर सकते हैं। जरूरत के अनुसार अधिक या कम लॉब्स्टर डालें।
गुआकामोले का स्वाद लें और नींबू का रस और नमक अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
ब्लैक गार्लिक विशेष दुकानों या ऑनलाइन मिल सकता है। इसका अनोखा स्वाद डिश में गहराई जोड़ता है।
अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, क्रोस्टिनी बनाने से पहले बैगुएट स्लाइस को हल्का टोस्ट करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए पहले से पका हुआ लॉब्स्टर इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप पहले से पका हुआ लॉब्स्टर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और गुआकामोले में मिलाएं या टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।
ब्लैक गार्लिक का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपको ब्लैक गार्लिक नहीं मिलता है, तो हल्के स्वाद के लिए भुना हुआ लहसुन इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मैं गुआकामोले पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप गुआकामोले को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और ब्राउनिंग से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप को सतह पर दबाकर रखें।
बैगुएट स्लाइस को गीला होने से कैसे बचाएं?
क्रोस्टिनी बनाने से पहले बैगुएट स्लाइस को हल्का टोस्ट करें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।
क्या यह रेसिपी तीखी है?
इस रेसिपी में जलपेनो शामिल हैं, लेकिन आप तीखापन अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं, या उन्हें पूरी तरह हटा सकते हैं।
