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खजूर से बना एक सेहतमंद और बिना अपराधबोध वाला मिठाई, जो गणेश चतुर्थी मनाने के लिए एकदम सही है।
खजूर के बीज निकालें और उन्हें बारीक काट लें।
मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटे हुए खजूर डालें। खजूर नरम होने तक पकाएं।
कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर खजूर में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, फिर मोदक के सांचे का उपयोग करके मोदक का आकार दें।
आप स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम, काजू और पिस्ता जैसे विभिन्न मेवे उपयोग कर सकते हैं।
यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा हो, तो मोदक बनाते समय अपने हाथों पर थोड़ा घी लगाएं।
खजूर मोदक बनाने की विधि क्या है?
खजूर मोदक बनाने के लिए, 200 ग्राम खजूर के बीज निकालकर उन्हें बारीक काट लें। 100 ग्राम मेवों को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें और उसमें कटे हुए खजूर डालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर कटे हुए मेवे और 1 चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और मोदक के सांचे का उपयोग करके मोदक का आकार दें।
क्या खजूर मोदक शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
खजूर मोदक में घी का उपयोग होता है, जो इसे शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं बनाता। हालांकि, आप घी की जगह नारियल तेल या किसी भी प्लांट-बेस्ड बटर का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं। इससे मिठाई स्वादिष्ट बनी रहेगी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हो जाएगी।
खजूर मोदक में मेवों के विकल्प क्या हो सकते हैं?
यदि आपको मेवों से एलर्जी है या आप खजूर मोदक में मेवे नहीं डालना चाहते, तो आप उनकी जगह सूरजमुखी या कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं। आप कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डाल सकते हैं या इसे बिना मेवे के भी बना सकते हैं।
बचे हुए खजूर मोदक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खजूर मोदक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। ये एक हफ्ते तक ताजे रह सकते हैं। यदि आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीज करें। बस सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लपेटे हुए हों ताकि फ्रीजर बर्न न हो।
त्योहार के मौके पर खजूर मोदक के साथ क्या परोस सकते हैं?
खजूर मोदक मसाला चाय या नारियल पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। त्योहार के मौके पर, आप इसे चावल के आटे से बने मोदक या लड्डू जैसे अन्य पारंपरिक मिठाइयों के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट मिठाई प्लेटर तैयार होगा।
