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टैपिओका पुट्टु एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे कद्दूकस किए हुए टैपिओका से बनाया जाता है, जिसमें वैकल्पिक रूप से चिकन भरावन हो सकता है। इसे शाकाहारी संस्करण के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ भी बनाया जा सकता है।
टैपिओका को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
टैपिओका को कद्दूकस कर लें।
कद्दूकस किए हुए टैपिओका को एक बर्तन में डालें और नमक मिलाएं। इसे 2 मिनट के लिए रख दें।
कद्दूकस किए हुए टैपिओका को हाथों से निचोड़कर उसका दूध निकाल दें।
टैपिओका में चावल का आटा डालें और बिना गुठली बनाए अच्छी तरह मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए रख दें।
पुट्टु बनाने के उपकरण को तैयार करें, नीचे छेद वाली डिस्क लगाएं और निचले बर्तन में पानी भरें।
फनल के नीचे कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें और उसके ऊपर टैपिओका डालें जब तक कि यह आधा भर न जाए।
1 चम्मच चिकन रोस्ट डालें, फिर टैपिओका, फिर चिकन रोस्ट, और अंत में चिकन रोस्ट डालें।
ऊपर से चिकन रोस्ट डालें और ढक्कन से ढक दें।
फनल को बर्तन के ऊपर रखें और 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक यह अच्छी तरह पक न जाए।
फनल को हटाएं और पुट्टु को बाहर निकालने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें। गरमागरम परोसें।
शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन भरावन की जगह अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
मैं शाकाहारी विकल्प के साथ कप्पा पुट्टु कैसे बना सकता/सकती हूँ?
शाकाहारी कप्पा पुट्टु बनाने के लिए, बस चिकन भरावन को हटा दें और उसकी जगह अधिक कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। आप पुट्टु को अतिरिक्त कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ परत कर सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट बढ़े।
कप्पा पुट्टु के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
कप्पा पुट्टु के साथ विभिन्न प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इसे मसालेदार करी, नारियल चटनी, या तीखी मछली करी के साथ परोस सकते हैं जो टैपिओका के स्वाद को बढ़ाए।
क्या मैं बचा हुआ कप्पा पुट्टु स्टोर कर सकता/सकती हूँ, और इसे कैसे करना चाहिए?
हाँ, आप बचा हुआ कप्पा पुट्टु एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे फिर से गर्म करने के लिए, बस इसे कुछ मिनटों के लिए भाप में गर्म करें।
कप्पा पुट्टु में टैपिओका के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
यदि टैपिओका उपलब्ध नहीं है, तो आप कद्दूकस की हुई कसावा या कद्दूकस किए हुए शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, बनावट और स्वाद पारंपरिक रेसिपी से थोड़ा अलग हो सकता है।
कप्पा पुट्टु बनाने की प्रक्रिया क्या है?
कप्पा पुट्टु बनाने के लिए, सबसे पहले टैपिओका को छीलकर कद्दूकस करें। इसे नमक और चावल के आटे के साथ मिलाएं, फिर इसे पुट्टु मेकर में कद्दूकस किए हुए नारियल और वैकल्पिक चिकन भरावन के साथ परत करें। इसे 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं और फिर गरमागरम परोसें।
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