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एक कटोरे में कहलुआ, सोया सॉस, तिल का तेल, शहद और अदरक को फेंट लें।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी को चिकना होने तक फेंट लें।
कहलुआ मिश्रण को एक मध्यम आकार के सॉसपैन में डालें और मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें। इसे उबालें, फिर कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें। आंच को मध्यम करें और सॉस के गाढ़ा होने तक फेंटें, इसमें लगभग 1-2 मिनट लगेंगे।
चिकन ब्रेस्ट से अतिरिक्त चर्बी हटा दें और कांटे की मदद से उनमें छेद करें।
चिकन को एक बड़े प्लास्टिक बैग में रखें और उसमें मैरीनेड डालें। बैग को सील करें और चिकन को पूरी तरह से कोट करने के लिए इसे कुछ बार पलटें। गहरे स्वाद के लिए इसे कुछ घंटों या रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
चिकन को ग्रिल करें या स्मोक करें, हर तरफ कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए।
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स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
स्मोकी स्वाद के लिए ग्रिल की जगह स्मोकर का उपयोग करें।
ट्रॉपिकल ट्विस्ट के लिए ग्रिल्ड अनानास या कूसकूस के साथ परोसें।
यह मैरीनेड ब्रोकोली या शतावरी जैसी सब्जियों के साथ भी अच्छा काम करता है।
क्या मैं कहलुआ की जगह कोई और लिकर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हालांकि कहलुआ एक अनोखा कॉफी और रम का स्वाद देता है, आप चाहें तो अन्य कॉफी-फ्लेवर्ड लिकर के साथ प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 2 घंटे या संभव हो तो रातभर मैरीनेट करें।
क्या मैं इस चिकन को बिना ग्रिल के पका सकता/सकती हूं?
हां, अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चिकन को तवे पर पका सकते/सकती हैं या ओवन में बेक कर सकते/सकती हैं।
कहलुआ चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
वाइल्ड राइस, भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, व्हिप्ड फूलगोभी, या फेटा चीज़ और रास्पबेरी विनेग्रेट के साथ एक बड़ी ग्रीन सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं इस मैरीनेड का उपयोग अन्य प्रोटीन के लिए कर सकता/सकती हूं?
हां, यह मैरीनेड पोर्क, टोफू और यहां तक कि सब्जियों के साथ भी अच्छा काम करता है।
