हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
फ़िले को नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
नींबू, पीले नींबू और संतरे का रस डालें और हल्के से मांस में रगड़ें।
फ़िले को प्लास्टिक रैप में लपेटें, रोल का आकार दें, और इसे कम से कम 15 मिनट या अधिक स्वाद के लिए 1 घंटे तक मैरीनेट करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक भारी तवे को पहले से गरम करें।
फ़िले को खोलें और हर तरफ 2 मिनट तक सीयर करें जब तक कि एक अच्छी परत न बन जाए।
पैन में मक्खन, लहसुन और रोज़मेरी डालें।
पैन को हल्का झुकाएं और फ़िले पर पिघला हुआ मक्खन डालें, जिससे लहसुन और रोज़मेरी की खुशबू उसमें समा जाए।
पैन को पहले से गरम ओवन में 140°C (285°F) पर रखें और 15 मिनट तक रोस्ट करें या जब तक आपकी पसंद का पकाव न हो जाए।
फ़िले को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि रस मांस के अंदर पुनः वितरित हो सके।
काटें और अपने पसंदीदा साइड्स के साथ रसदार फ़िले मिग्नॉन परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
फ़िले मिग्नॉन अपनी कोमलता के लिए जाना जाता है, इसलिए अतिरिक्त स्वाद के लिए अच्छी मार्बलिंग वाले कट का चयन करें। लगभग 1.5–2 इंच मोटे कट्स का चयन करें ताकि रसदार परिणाम मिले।
एक गर्म तवा एक सुंदर सीयर प्राप्त करने की कुंजी है। स्टेक डालने से पहले तवे से हल्का धुआं उठने तक प्रतीक्षा करें, क्योंकि यह आपको एक कुरकुरी, स्वादिष्ट परत देगा।
लहसुन-रोज़मेरी बटर बास्ट इस फ़िले मिग्नॉन को समृद्ध, शानदार स्वाद देता है। बास्टिंग स्टेक को रसदार बनाए रखने में भी मदद करता है, इसलिए इसे सीयर करते समय पिघला हुआ मक्खन लगातार डालते रहें।
अपने फ़िले मिग्नॉन के लिए सही पकाव कैसे प्राप्त करें?
अपने फ़िले मिग्नॉन के लिए सही पकाव प्राप्त करने के लिए, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। मीडियम-रेयर के लिए, आंतरिक तापमान 130-135°F (54-57°C) का लक्ष्य रखें। पकाने के बाद स्टेक को 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि रस पुनः वितरित हो सके, जिससे यह कोमल और रसदार बने।
फ़िले मिग्नॉन के साथ परोसने के लिए कुछ अच्छे साइड डिश क्या हैं?
फ़िले मिग्नॉन विभिन्न साइड डिश के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इसे गार्लिक मैश्ड पोटैटो, भुने हुए शतावरी या ताज़ा गार्डन सलाद के साथ परोसने पर विचार करें। एक शानदार स्पर्श के लिए, क्रीमी रिसोट्टो या सौतेड मशरूम को साइड में जोड़ें, जो स्टेक के समृद्ध स्वाद को पूरा करेगा।
क्या मैं अपने फ़िले मिग्नॉन के लिए अलग मैरिनेड का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो साइट्रस मैरिनेड को बाल्समिक विनेगर मैरिनेड या रेड वाइन मैरिनेड से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ स्वाद को संतुलित करें जो फ़िले मिग्नॉन की समृद्धता को पूरा करते हैं।
बचे हुए फ़िले मिग्नॉन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ़िले मिग्नॉन को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक चल सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे धीरे-धीरे गरम करें ताकि मांस सूख न जाए।
क्या यह फ़िले मिग्नॉन रेसिपी लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रसदार फ़िले मिग्नॉन रेसिपी लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त है। सामग्री मुख्य रूप से मांस और मसालों से बनी है, जो इसे कीटोजेनिक या पेलियो डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। बस इसे परोसने के लिए चुने गए साइड्स का ध्यान रखें ताकि भोजन कम कार्बोहाइड्रेट वाला बना रहे।
