अगर आप रातभर मेहमानों की मेजबानी करने वाले हैं, तो क्रिसमस की सुबह के नाश्ते या ब्रंच की तैयारी करना बहुत जरूरी है ताकि आपका त्योहार सुचारू रूप से चले। जब मेरे बच्चे घर पर थे, तो हमारा घर दो हिस्सों में बंटा हुआ था; मेरे पति और बेटी को मीठा और पेस्ट्री पसंद था, लेकिन मेरे बेटे और मुझे नमकीन चीजें पसंद थीं। मैं आमतौर पर कुछ व्यंजन बनाती थी ताकि हर कोई उपहार...
एक बाउल में मैदा और कटा हुआ मक्खन मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
ठंडा पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए। इसे प्लास्टिक में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को बेलें और मिनी क्विच पैन में फिट होने के लिए गोल आकार में काटें। आटे को पैन में दबाएं और अलग रख दें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर इटालियन सॉसेज पकाएं जब तक वह भूरा न हो जाए। निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में कटे हुए मशरूम और कटा हुआ लहसुन नरम होने तक भूनें।
एक बाउल में अंडे फेंटें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, पका हुआ सॉसेज और मशरूम का मिश्रण मिलाएं।
तैयार क्रस्ट में भरावन मिश्रण डालें।
पहले से गरम ओवन में 375°F (190°C) पर 25 मिनट तक या क्विच सेट और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
थोड़ा ठंडा होने दें और फिर परोसें।
क्रिसमस की सुबह समय बचाने के लिए आप क्रस्ट और भरावन रात पहले ही तैयार कर सकते हैं।
इटालियन सॉसेज की जगह टर्की सॉसेज या शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
भरावन में त्योहार का स्पर्श जोड़ने के लिए थोड़ा सा जायफल डालें।
क्या मैं इन मिनी क्विच को पहले से बना सकती हूँ?
हाँ, आप क्रस्ट और भरावन रात पहले तैयार कर सकते हैं और सुबह ताजा बेक कर सकते हैं।
क्या मैं मिनी क्विच को फ्रीज कर सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ क्रस्ट इस्तेमाल कर सकती हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए बाजार से खरीदा हुआ क्रस्ट इस्तेमाल किया जा सकता है।
मैं भरावन में और कौन-सी सब्जियाँ डाल सकती हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए पालक, शिमला मिर्च, या प्याज डाल सकते हैं।
मैं क्रस्ट को गीला होने से कैसे बचा सकती हूँ?
भरावन डालने से पहले क्रस्ट को 5-7 मिनट के लिए पहले से बेक कर लें ताकि यह कुरकुरा रहे।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
