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झटपट रवा इडली एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो सूजी (रवा), दही और विभिन्न मसालों से बनाई जाती है। यह पारंपरिक चावल आधारित इडली का एक त्वरित और आसान विकल्प है, क्योंकि इसे खमीर उठाने की आवश्यकता नहीं होती। बैटर सूजी, दही, पानी और राई, करी पत्ते, उड़द दाल और काजू के तड़के को मिलाकर तैयार किया जाता है। थोड़ी देर के लिए बैटर को आराम देने के बाद, इसे इडली के सांचों में...
पोहे को भिगोकर नरम कर लें।
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और पानी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
बैटर को 10 मिनट के लिए आराम दें ताकि सूजी तरल को सोख ले।
मिक्सचर को ब्लेंडर में डालकर चिकना बैटर बना लें।
बैटर में ईनो पाउडर मिलाएं।
इडली के सांचों को ग्रीस करें और 10 मिनट तक भाप में पकाएं या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।
सुनिश्चित करें कि बैटर न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला; आवश्यकता अनुसार पानी समायोजित करें।
बेहतर खट्टे स्वाद के लिए ताजा दही का उपयोग करें।
इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी में भुनी हुई सूजी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, भुनी हुई सूजी का उपयोग करने से इडली का स्वाद और बढ़ सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
आप दही को किसी प्लांट-बेस्ड दही विकल्प से बदलकर इसे वेगन बना सकते/सकती हैं।
बची हुई इडली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई इडली को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। उन्हें दोबारा गरम करने के लिए भाप में गरम करें।
क्या मैं बैटर में सब्जियाँ मिला सकता/सकती हूँ?
हाँ, गाजर या बीन्स जैसी बारीक कटी हुई सब्जियाँ बैटर में मिलाकर पोषण बढ़ा सकते/सकती हैं।
अगर मेरे पास इडली के सांचे नहीं हैं तो क्या करें?
आप छोटे कटोरे या रेमकिन्स का उपयोग इडली सांचों के विकल्प के रूप में कर सकते/सकती हैं।
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