शहद और गेहूं का खट्टा सैंडविच ब्रेड

सभी सामग्री को स्टैंड मिक्सर के बाउल में डालें और चिकना होने तक मिलाएं।

आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

आटे को हल्के आटे वाली सतह पर 8-12 मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। सही स्थिरता पाने के लिए आवश्यकतानुसार और आटा या पानी/दूध डालें। आटा नरम होना चाहिए लेकिन बहुत गीला नहीं।

आटे को एक चिकने बड़े बाउल में स्थानांतरित करें। ढककर कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए, लगभग 4-12 घंटे, यह आपके स्टार्टर की ताकत और रसोई के तापमान पर निर्भर करता है।

एक लोफ पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

हल्के चिकने कार्यक्षेत्र पर, आटे को एक बड़े आयत में थपथपाएं। संकरी तरफ से शुरू करते हुए, आटे को रोल करें, प्रत्येक रोल के साथ आटे को दबाकर सील करना सुनिश्चित करें।

सीम और किनारों को सील करें। आटे को पलटें और अपने हाथों को उसके चारों ओर कप के आकार में रखें, आटे को अपने नीचे खींचकर सतह पर तनाव पैदा करें।

आटे को तैयार लोफ पैन में स्थानांतरित करें। ढककर कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक कि आटा पैन के किनारे से ऊपर न उठ जाए, लगभग 2-8 घंटे।

अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।

30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि लोफ अच्छे से सुनहरा भूरा न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखला न लगे।

एक वायर कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।