शहद और गेहूं का खट्टा सैंडविच ब्रेड

सभी सामग्री को स्टैंड मिक्सर के बाउल में डालें और चिकना होने तक मिलाएं।

आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

आटे को आटे लगी सतह पर 8-12 मिनट तक गूंथें जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। सही स्थिरता पाने के लिए आवश्यकतानुसार और आटा या पानी/दूध डालें। आटा नरम होना चाहिए लेकिन बहुत गीला नहीं।

आटे को एक चिकने बड़े बाउल में डालें। ढककर कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए, लगभग 4-12 घंटे, आपके स्टार्टर की ताकत और आपकी रसोई के तापमान पर निर्भर करता है।

एक लोफ पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

हल्के चिकने कार्य सतह पर, आटे को एक बड़े आयत में थपथपाएं। संकीर्ण छोर से शुरू करते हुए, आटे को रोल करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक रोल के साथ आटे को दबाकर सील करें।

सीम और सिरों को सील करें। आटे को पलटें और अपने हाथों को उसके चारों ओर कप के आकार में बनाएं, आटे को उसके नीचे खींचें ताकि सतह पर तनाव बने।

आटे को तैयार लोफ पैन में डालें। ढककर कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक कि आटा पैन के किनारे से ऊपर न उठ जाए, लगभग 2-8 घंटे।

अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।

30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि लोफ अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखला न लगे।

एक वायर कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।