जुआन मार्टिन डेल पोट्रो ने घर पर शलजम का उपयोग करके प्रिंगल्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि साझा की है। हालांकि इसमें एडिटिव्स और फ्लेवर एन्हांसर्स की कमी के कारण स्वाद बिल्कुल मूल जैसा नहीं होगा, लेकिन यह रेसिपी घर पर कुरकुरे स्नैक बनाने का एक मजेदार और रचनात्मक तरीका है।
एक अच्छी तरह पका हुआ शलजम लें और चम्मच की मदद से उसका छिलका उतारें।
छिले हुए शलजम को गर्म नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए रखें।
शलजम को पतले स्लाइस में काटें, इसके लिए मंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
स्लाइस को किचन टॉवल या कपड़े से सुखाएं (कागज का उपयोग न करें)।
शलजम के स्लाइस को गर्म तेल में तलें, एक बार में थोड़े-थोड़े स्लाइस डालें ताकि वे आपस में चिपकें नहीं।
शलजम के स्लाइस को अच्छी तरह सुखाएं ताकि तलते समय तेल न छींटे।
समान और पतले स्लाइस के लिए मंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें, इससे कुरकुरी बनावट मिलेगी।
तलने के बाद मसाले डालकर स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग करें।
क्या मैं शलजम की जगह कोई और सब्जी इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आलू या शकरकंद जैसी अन्य जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
गर्म नमकीन पानी क्या है?
गर्म नमकीन पानी पानी और नमक का मिश्रण होता है जिसे गर्म किया जाता है। यह तलने से पहले शलजम को हल्का नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।
तलते समय स्लाइस को चिपकने से कैसे रोकें?
स्लाइस को छोटे बैच में तलें और उन्हें तेल में डालने से पहले अच्छी तरह सुखा लें।
क्या मैं स्लाइस को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उन्हें उच्च तापमान पर बेक कर सकते/सकती हैं, यह एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
ये घर के बने चिप्स कितने समय तक ताजा रहते हैं?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक कुरकुरे बनाए रखा जा सकता है।
