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यह झटपट और आसान रेसिपी स्नैक्स पसंद करने वालों के लिए परफेक्ट है। कुछ आसान स्टेप्स में आप घर पर ही कुरकुरे और स्वादिष्ट चिप्स बना सकते हैं। अधिक टिप्स और ट्रिक्स के लिए मेरे यूट्यूब चैनल Cooking_with_tripti पर विस्तृत रेसिपी देखें।
आलू को छील लें और आलू स्लाइसर की मदद से पतले स्लाइस काट लें।
कटे हुए आलू के स्लाइस को टिशू पेपर या किचन टॉवल पर रखें और दोनों तरफ से अच्छे से पोंछ लें।
एक पैन में तेल गरम करें जब तक वह अच्छे से गरम न हो जाए।
गरम तेल में आलू के स्लाइस एक-एक करके डालें।
आलू के स्लाइस को तब तक तलें जब तक वे 80% पक न जाएं, हल्के कुरकुरे हो जाएं और तेल में बुलबुले कम हो जाएं।
फ्राइंग पैन में थोड़ी दूरी से नमक का पानी डालें और चिप्स को पूरी तरह कुरकुरे होने तक तलते रहें।
कुरकुरे चिप्स बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल अच्छे से गरम हो।
बेहतर फ्राई करने के लिए आलू के स्लाइस को अच्छे से पोंछ लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
नमक का पानी डालते समय ध्यान रखें कि उसे थोड़ी दूरी से डालें ताकि छींटे न उड़े।
इस रेसिपी में नमक का पानी क्यों इस्तेमाल किया जाता है?
नमक का पानी चिप्स के स्वाद को बढ़ाता है और तलने के दौरान उन्हें और कुरकुरा बनाता है।
क्या मैं आलू स्लाइसर की जगह चाकू का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन आलू स्लाइसर से समान और पतले स्लाइस बनते हैं, जो बेहतर और समान रूप से फ्राई होते हैं।
चिप्स बनाने के लिए कौन से आलू सबसे अच्छे हैं?
स्टार्च वाले आलू जैसे रसेट या इडाहो कुरकुरे चिप्स बनाने के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं डीप फ्राई की जगह एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर डीप फ्राई किए हुए चिप्स से थोड़ा अलग हो सकता है।
बचे हुए चिप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।
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