घर पर बनाएं मसालेदार हॉट चिप्स

घर पर हॉट चिप्स बनाने के लिए, कटे हुए आलू को ठंडे पानी में भिगोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और चिप्स डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे तेल में पूरी तरह डूबे हों। 3-4 मिनट तक तलें और बीच में पलटें। पकने के बाद, चिप्स को निकालें और रॉबर्टसन स्टेक और चॉप्स मसाला, सूखी मिर्च के फ्लेक्स, सफेद मिर्च और हिमालयन नमक के मिश्रण के साथ टॉस करें।

अगर आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो नियमित आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, तेल की खपत कम करने के लिए डीप फ्राई की जगह एयर फ्राई का विकल्प चुनें। ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसाले, जैसे रॉबर्टसन स्टेक और चॉप्स, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।

हां, आप बचे हुए घर के बने हॉट चिप्स को स्टोर कर सकते हैं। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, आप ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ सके।

अगर आपके पास रॉबर्टसन स्टेक और चॉप्स मसाला नहीं है, तो आप लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पपरिका और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर समान स्वाद बना सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, केवल नमक और मिर्च का उपयोग करें, या एक अलग स्वाद के लिए इटालियन सीज़निंग आज़माएं।

घर के बने हॉट चिप्स कई प्रकार के सॉस के साथ शानदार लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में नांडो का पेरिनाइज़, केचप, गार्लिक ऐओली, या स्पाइसी मेयो शामिल हैं। आप इन्हें एक तीखे सिरका-आधारित सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक अतिरिक्त स्वाद देगा।