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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सिर्फ एक सामग्री से अपना खुद का डल्से डे लेचे बनाएं!
कैन को उसके साइड पर एक बड़े बर्तन में रखें, जिसमें पानी भरा हो, और सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से डूबा हुआ हो।
पानी को तेज आंच पर उबालें, फिर आंच कम करें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी डालकर सुनिश्चित करें कि कैन डूबा रहे।
चिमटे का उपयोग करके कैन को सावधानीपूर्वक निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें। कैन को ठंडा होने से पहले न खोलें।
डल्से डे लेचे को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में एक महीने तक स्टोर करें। फैलाने के लिए इसे नरम करने के लिए, इसे डबल बॉयलर के ऊपरी हिस्से में हल्का गर्म करें।
गर्म कैन को संभालते समय सावधानी बरतें ताकि जलने से बचा जा सके।
पकाने की प्रक्रिया के दौरान सुनिश्चित करें कि कैन पूरी तरह से पानी में डूबा रहे।
मीठे गाढ़े दूध से घर पर डल्से डे लेचे कैसे बनाएं?
घर पर डल्से डे लेचे बनाने के लिए, एक कैन मीठे गाढ़े दूध को उसके साइड पर एक बड़े बर्तन में रखें, जिसमें पानी भरा हो, और सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से डूबा हुआ हो। पानी को उबालें, फिर आंच कम करें और लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। आवश्यकता पड़ने पर गर्म पानी डालकर कैन को डूबा हुआ रखें। पकने के बाद, कैन को सावधानीपूर्वक निकालें और खोलने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
डल्से डे लेचे के लिए मीठे गाढ़े दूध की जगह क्या मैं इवैपोरेटेड मिल्क का उपयोग कर सकता हूं?
हालांकि डल्से डे लेचे बनाने के लिए मीठा गाढ़ा दूध पारंपरिक सामग्री है, आप इवैपोरेटेड मिल्क का उपयोग विकल्प के रूप में कर सकते हैं। हालांकि, आपको इवैपोरेटेड मिल्क में चीनी मिलानी होगी ताकि वांछित मिठास और कैरामेल फ्लेवर प्राप्त हो सके। पकाने की प्रक्रिया वही रहती है।
घर पर बने डल्से डे लेचे को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
घर पर बने डल्से डे लेचे को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। यह एक महीने तक टिक सकता है। यदि यह फैलाने के लिए बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे डबल बॉयलर में हल्का गर्म करके नरम करें।
घर पर बने डल्से डे लेचे को किन मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है?
घर पर बना डल्से डे लेचे कई प्रकार की मिठाइयों के साथ शानदार लगता है। आप इसे आइसक्रीम पर डाल सकते हैं, केक या पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या ब्राउनी में मिलाकर अतिरिक्त फ्लेवर जोड़ सकते हैं। यह टोस्ट या पैनकेक पर फैलाने में भी स्वादिष्ट लगता है!
क्या घर पर बना डल्से डे लेचे ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, घर पर बना डल्से डे लेचे ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मीठे गाढ़े दूध से बनाया जाता है, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता। हालांकि, यदि आपको ग्लूटेन से गंभीर संवेदनशीलता है, तो उपयोग की जाने वाली सामग्री के लेबल को हमेशा जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हैं।
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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