घर पर बनाएं कंडेंस्ड मिल्क

घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए, 1 कप चीनी और 0.25 कप पानी को मध्यम-धीमी आंच पर बर्तन में मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए। फिर, चीनी-पानी के मिश्रण को 1 कप दूध पाउडर और 1 चम्मच वनीला एसेंस के साथ ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो ब्लेंड करते समय कुछ चम्मच पानी डालें।

यह कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी शाकाहारी है लेकिन यह दूध पाउडर का उपयोग करती है, इसलिए यह वेगन नहीं है। हालांकि, आप दूध पाउडर की जगह नारियल दूध पाउडर या बादाम दूध पाउडर का उपयोग करके इसे वेगन-फ्रेंडली बना सकते हैं।

अगर आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क में चीनी के विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप नारियल चीनी, एगेव सिरप, या शुगर-फ्री स्वीटनर जैसे एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि उपयोग किए गए विकल्प के आधार पर बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।

अपने घर पर बने कंडेंस्ड मिल्क को कांच के जार में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 1 से 2 सप्ताह तक ताजा रहेगा। ताजगी बनाए रखने के लिए जार को अच्छी तरह से बंद रखें।

घर पर बना कंडेंस्ड मिल्क बहुउपयोगी है और इसे कई डेसर्ट के साथ परोसा जा सकता है। यह कॉफी में, पैनकेक पर डालने के लिए, या स्मूदी में स्वीटनर के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। आप इसे फज, आइसक्रीम या फ्रूट सलाद के टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।