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दूध पाउडर, चीनी और वनीला एसेंस से घर पर आसानी से कंडेंस्ड मिल्क बनाने की सरल रेसिपी।
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एक पैन में मध्यम-धीमी आंच पर चीनी और पानी मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को उबालने या भूरा होने न दें।
जब चीनी घुल जाए, तो इसे ब्लेंडर (अधिमानतः कांच के जार में) में डालें। लगभग एक मिनट तक ब्लेंड करें, फिर वनीला एसेंस डालें।
ब्लेंडिंग बंद किए बिना धीरे-धीरे दूध पाउडर मिलाएं।
सारा दूध पाउडर मिलाने के बाद, लगभग पांच मिनट तक ब्लेंड करें। ब्लेंडर पर ज्यादा जोर न पड़े, इसके लिए हर मिनट के बाद 30 सेकंड के लिए बंद कर दें।
अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो ब्लेंडिंग जारी रखते हुए 2 या 3 टेबलस्पून अतिरिक्त पानी डाल सकते हैं।
जब तैयार हो जाए, तो मिश्रण को कांच के जार में डालें, ठंडा होने दें और फ्रिज में स्टोर करें।
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ब्लेंडर में डालने से पहले सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई हो, ताकि मिश्रण दानेदार न हो।
कांच के जार का उपयोग करें ताकि सामग्री के साथ कोई प्रतिक्रिया न हो।
दूध पाउडर से घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं?
घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए, 1 कप चीनी और 0.25 कप पानी को मध्यम-धीमी आंच पर पैन में मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए। फिर इस चीनी-पानी के मिश्रण को 1 कप दूध पाउडर और 1 टेबलस्पून वनीला एसेंस के साथ ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो ब्लेंडिंग के दौरान कुछ टेबलस्पून पानी डालें।
क्या यह कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
यह कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें दूध पाउडर का उपयोग होता है। हालांकि, आप दूध पाउडर की जगह नारियल दूध पाउडर या बादाम दूध पाउडर का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
घर पर कंडेंस्ड मिल्क के लिए चीनी के अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क के लिए चीनी के विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप नारियल चीनी, एगेव सिरप, या शुगर-फ्री स्वीटनर जैसे एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इस्तेमाल किए गए विकल्प के आधार पर स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
घर पर बने कंडेंस्ड मिल्क को कैसे स्टोर करें और यह कितने समय तक टिकता है?
अपने घर पर बने कंडेंस्ड मिल्क को कांच के जार में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 1 से 2 सप्ताह तक ताजा रहता है। ताजगी बनाए रखने के लिए जार को अच्छी तरह से बंद रखें।
घर पर बने कंडेंस्ड मिल्क को किसके साथ परोस सकते हैं?
घर पर बना कंडेंस्ड मिल्क बहुउपयोगी है और इसे कई डेसर्ट के साथ परोसा जा सकता है। यह कॉफी में, पैनकेक पर डालने के लिए, या स्मूदी में स्वीटनर के रूप में अद्भुत काम करता है। आप इसे फज, आइसक्रीम, या फ्रूट सलाड के टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
