स्वस्थ कॉर्न स्प्राउट्स चना सलाद

अंकुरित उबला हुआ चना तैयार करने के लिए, सूखे चने को रातभर पानी में भिगोकर रखें। फिर इसे छानकर धो लें और 24-48 घंटे के लिए स्प्राउटिंग जार या गीले कपड़े से ढके बर्तन में रखें जब तक कि यह अंकुरित न हो जाए। अंकुरित होने के बाद, इसे नरम होने तक उबाल लें और सलाद में उपयोग करें।

हां, यह सलाद स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री है! इसमें उपयोग की गई सामग्री जैसे कि अंकुरित चना, मकई और ताजी सब्जियां, सभी पौधों पर आधारित और ग्लूटेन-फ्री हैं, जो इसे आहार प्रतिबंधों वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती हैं।

आप सुविधा के लिए अंकुरित उबले हुए चने की जगह डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं, और अगर आपके पास उबला हुआ मकई नहीं है, तो आप जमे हुए मकई को हल्का पका कर उपयोग कर सकते हैं। नट-फ्री संस्करण के लिए, आप भुनी हुई मूंगफली को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह सूरजमुखी के बीज डाल सकते हैं।

सलाद के बचे हुए हिस्से को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इसे ताजगी बनाए रखने के लिए 1-2 दिनों के भीतर खा लें। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो सब्जियों की कुरकुराहट बनाए रखने के लिए ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करें।

यह सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में बहुत अच्छा लगता है। इसे साबुत अनाज वाले पिटा ब्रेड के साथ या मसालेदार करी के साथ एक साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, जो स्वादों के लिए एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट जोड़ता है।