हैलोवीन चॉकलेट सैंडविच कुकीज़

ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।

एक मध्यम कटोरे में, मैदा और कोको पाउडर को अच्छे से मिलाएं।

स्टैंड मिक्सर के बाउल में पैडल अटैचमेंट लगाकर मक्खन, चीनी और नमक को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

बाउल में अंडे का सफेद भाग डालें और स्मूद होने तक मिलाएं, फिर वनीला डालकर मिलाना जारी रखें।

मैदा का मिश्रण डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए। इसे साफ सतह पर निकालें और चिकना होने तक गूंधें।

आटे को दो हिस्सों में बांटें और हर हिस्से को डिस्क का आकार दें। हर डिस्क को दो पार्चमेंट पेपर शीट्स के बीच ⅛ इंच मोटाई तक बेलें। 1 घंटे के लिए फ्रीज करें।

पार्चमेंट हटाएं और 2 इंच के राउंड या फ्लूटेड कटर का उपयोग करके हर शीट से 24 कुकीज़ काटें। इन्हें तैयार बेकिंग शीट्स पर रखें।

कुकीज़ को बेक करें, ट्रे को ऊपर-नीचे और आगे-पीछे घुमाते हुए, जब तक वे छूने पर सख्त न हो जाएं, लगभग 12 से 14 मिनट। पूरी तरह ठंडा होने दें।

स्टैंड मिक्सर के बाउल में पैडल अटैचमेंट लगाकर सभी फिलिंग सामग्री को 3 से 4 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

फिलिंग को छोटे कटोरों में बांटें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने रंग बनाना चाहते हैं, और कुछ फिलिंग को सफेद छोड़ दें।

एक कुकी पर ½ टेबलस्पून फिलिंग फैलाएं और दूसरी कुकी से सैंडविच करें। यह प्रक्रिया दोहराएं जब तक कि 24 सैंडविच कुकीज़ न बन जाएं।

कुकीज़ को 30 मिनट के लिए ठंडा करें जब तक कि फिलिंग सख्त न हो जाए।

जेल फूड कलरिंग, कैंडी आईबॉल्स, हैलोवीन स्प्रिंकल्स और खाने योग्य मार्कर्स का उपयोग करके कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।