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हैलोवीन चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ क्लासिक, मज़ेदार और बनाने में आसान मिठाई हैं, जिन्हें रंगीन आइसिंग और कैंडी आंखों से सजाया जाता है। डोरी ग्रीनस्पैन की रेसिपी से प्रेरित, ये कुकीज़ कुरकुरी, समृद्ध और क्रीमी वेनिला स्वाद से भरी होती हैं। हैलोवीन पार्टियों, स्कूल ट्रीट्स, या देर रात के स्नैक्स के लिए परफेक्ट, ये घर की बनी मिठाई में एक उत्सव का ट्विस्ट जोड़ती हैं। चाहे आप इन्हें सजाने का स्टेशन सेट कर रहे हों या...
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
एक मध्यम कटोरे में मैदा और कोको पाउडर को मिलाकर फेंटें।
स्टैंड मिक्सर के बाउल में पैडल अटैचमेंट के साथ मक्खन, चीनी और नमक को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
बाउल में अंडे का सफेद भाग डालें और चिकना होने तक मिलाएं, फिर वेनिला डालें और मिलाते रहें।
मैदे का मिश्रण डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए। इसे साफ सतह पर निकालें और चिकना होने तक गूंधें।
आटे को दो भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को डिस्क का आकार दें। प्रत्येक डिस्क को पार्चमेंट पेपर के दो शीट्स के बीच ⅛ इंच मोटा बेलें। 1 घंटे के लिए फ्रीज करें।
पार्चमेंट हटाएं और 2-इंच गोल या फ्लूटेड कटर का उपयोग करके प्रत्येक शीट से 24 कुकीज़ काटें। इन्हें तैयार बेकिंग शीट्स पर रखें।
कुकीज़ को बेक करें, ट्रे को ऊपर-नीचे और आगे-पीछे घुमाते हुए, जब तक वे छूने पर सख्त न हो जाएं, लगभग 12 से 14 मिनट। पूरी तरह ठंडा होने दें।
स्टैंड मिक्सर के बाउल में पैडल अटैचमेंट के साथ सभी फिलिंग सामग्री को 3 से 4 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
फिलिंग को छोटे कटोरों में बांटें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने रंग बनाना चाहते हैं, कुछ फिलिंग को सफेद छोड़ दें।
एक कुकी पर ½ टेबलस्पून फिलिंग फैलाएं और दूसरी कुकी से सैंडविच करें। इसे दोहराएं जब तक कि आपके पास 24 सैंडविच कुकीज़ न हो जाएं।
कुकीज़ को 30 मिनट तक ठंडा करें जब तक कि फिलिंग सख्त न हो जाए।
जेल फूड कलरिंग, कैंडी आंखें, हैलोवीन स्प्रिंकल्स और खाने योग्य मार्कर का उपयोग करके कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
आटे को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें ताकि कुकीज़ अपना आकार बनाए रखें और परफेक्ट बेक हों।
अपने हैलोवीन पार्टी में कुकी सजाने का स्टेशन सेट करें ताकि बच्चे और बड़े इसका आनंद ले सकें।
कुकी आटा पहले से बनाएं और इसे फ्रीज करें ताकि व्यस्त हैलोवीन तैयारियों के दौरान समय बच सके।
सजाई गई कुकीज़ को सेलोफेन बैग में रंगीन रिबन के साथ लपेटकर उपहार में दें।
क्या मैं फिलिंग के लिए बाजार में मिलने वाले फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर सकता हूं?
हां, अगर आपके पास समय की कमी है तो आप बाजार में मिलने वाले फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना फिलिंग कुकीज़ को अधिक समृद्ध स्वाद देगा।
मैं इन कुकीज़ को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
इन कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। अगर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से भरी हो तो रेफ्रिजरेट करें।
क्या मैं बेक करने के बाद कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप बिना फिलिंग वाली बेक की हुई कुकीज़ को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। जब सर्व करने के लिए तैयार हों, तो उन्हें पिघलाएं और सजाएं।
मैं और कौन सी सजावट का उपयोग कर सकता हूं?
आप पिघली हुई चॉकलेट, खाने योग्य ग्लिटर, या थीम वाले कैंडी का उपयोग करके कुकीज़ को और भी अनुकूलित कर सकते हैं।
क्या मैं इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
हां, मैदे की जगह बेकिंग के लिए उपयुक्त ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
