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हाल ही में भारी बारिश और बाहर जाने की कोई योजना न होने के कारण, मैं अपने घर की आरामदायकता का आनंद ले रही हूँ और पूरे दिन (या लगभग पूरे हफ्ते!) आराम कर रही हूँ। यह वही एहसास है जो मुझे महामारी के समय की याद दिलाता है जब हम सभी लॉकडाउन में थे। मुझे पता है कि वह समय कितना कठिन था, लेकिन मुझे मानना पड़ेगा कि अब जब मेरी ज़िंदगी इतनी सक्रिय...
दो मिक्सिंग बाउल तैयार करें (एक कॉफी बेस के लिए और एक सोया मिल्क बेस के लिए) और एक साफ 250 मिलीलीटर का ग्लास कंटेनर। पहले मिक्सिंग बाउल में सॉर्बिटोल, कॉफी ग्रैन्यूल्स और पानी मिलाएं और 2 मिनट तक फेंटें या जब तक यह झागदार न हो जाए। मिश्रण को खाली ग्लास कंटेनर में डालें। अलग रख दें।
एक अलग बाउल में, ठंडी वेजिटेबल क्रीम (मैंने यहां एवर व्हिप वेजिटेबल क्रीम का उपयोग किया) को फेंटें जब तक यह सॉफ्ट पीक्स न बना ले, फिर धीरे-धीरे सोया मिल्क मिलाएं। फेंटें जब तक आप '8' का आकार बना सकें। दूध-क्रीम मिश्रण को सर्विंग ग्लास में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि ग्रेडिएंट इफेक्ट बने। इसे फ्रीजर में 30 मिनट के लिए ठंडा करें। (अगर बर्फ के साथ बना रहे हैं: धीरे-धीरे बर्फ के टुकड़े डालें और फिर दूध-क्रीम मिश्रण को सर्विंग ग्लास में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि ग्रेडिएंट इफेक्ट बने)। सर्व करें और आनंद लें!
ज्यादा मजबूत कॉफी फ्लेवर के लिए, आप कॉफी ग्रैन्यूल्स की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं। एक अच्छा एस्प्रेसो शॉट एक बेहतरीन विकल्प है।
सोया मिल्क को पहले से ठंडा कर लें ताकि लाटे ठंडा और ताज़ा हो।
ड्रिंक की खूबसूरत परतों को दिखाने के लिए एक पारदर्शी ग्लास का उपयोग करें।
अगर आपको ड्रिंक ज्यादा मीठा लग रहा हो तो स्वीटनर का अनुपात समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का दूध उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सोया मिल्क की जगह बादाम दूध, ओट मिल्क या किसी अन्य प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं।
एवर व्हिप वेजिटेबल क्रीम क्या है?
एवर व्हिप एक नॉन-डेयरी वेजिटेबल-बेस्ड क्रीम है जिसे अक्सर व्हिपिंग और डेसर्ट्स के लिए उपयोग किया जाता है। यह डेयरी से बचने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
क्या मैं सॉर्बिटोल की जगह साधारण चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर यह शुगर-फ्री नहीं रहेगा। आप अन्य प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद का भी विकल्प चुन सकते हैं।
व्हिप्ड कॉफी मिश्रण कितने समय तक टिकता है?
व्हिप्ड कॉफी मिश्रण का सबसे अच्छा उपयोग तुरंत करें, लेकिन अगर ज़रूरत हो तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या मैं इस ड्रिंक को ठंडे की बजाय गर्म बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सोया मिल्क को गर्म कर सकते हैं और फिर ड्रिंक को असेंबल कर सकते हैं ताकि यह गर्म लाटे संस्करण बने। गर्म लाटे के लिए, बस वेजिटेबल क्रीम और सोया मिल्क को मिलाएं और फेंटें, व्हिस्क न करें, और सुनिश्चित करें कि डालगोना कॉफी बेस दूध की परत से गाढ़ा हो ताकि दूध ऊपर तैर सके।
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