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यह स्वादिष्ट रेसिपी मीठे, तीखे और खट्टे स्वादों का सही संतुलन लाती है, जो एक झटपट और लज़ीज़ चिकन डिश में मिलते हैं। इसे स्टीम्ड चावल या आलू के साथ परोसें और आरामदायक भोजन का आनंद लें।
चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखा लें।
प्रत्येक ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटें ताकि पतले टुकड़े बन जाएं।
चिकन के स्लाइस को हल्के से कॉर्नस्टार्च में कोट करें, फिर अतिरिक्त हटा दें।
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
चिकन ब्रेस्ट को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सेकें। निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और आंच को मध्यम-धीमा कर दें।
अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं (लगभग 30 सेकंड)।
पानी या चिकन स्टॉक डालें और कड़ाही के तले से भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए मिलाएं।
शहद, गोचुजांग पेस्ट, सोया सॉस, लाल मिर्च के फ्लेक्स और फायरबॉल मिर्च डालें।
नींबू का रस निचोड़ें और मिलाएं।
ग्लेज़ को बिना ढके 2-3 मिनट तक उबालें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
सिके हुए चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में वापस डालें और उनके ऊपर ग्लेज़ डालें।
ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, ताकि चिकन पूरी तरह पक जाए और सॉस में लिपट जाए।
ग्लेज़्ड चिकन को प्लेट में निकालें और बचा हुआ सॉस ऊपर से डालें।
इसे स्टीम्ड चावल, मसले हुए आलू, या भुजी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
हल्की कॉर्नस्टार्च कोटिंग का उपयोग करें ताकि चिकन में हल्की कुरकुराहट आए।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार गोचुजांग या लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
ग्लेज़ को पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
गोचुजांग हनी ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट को स्वस्थ कैसे बनाया जा सकता है?
इसे स्वस्थ बनाने के लिए, बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें और शहद की मात्रा कम करें। आप वनस्पति तेल की जगह जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे चावल या आलू की जगह स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसें ताकि यह कम कार्ब वाला भोजन बने।
चिकन रेसिपी में गोचुजांग का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास गोचुजांग नहीं है, तो आप मिसो पेस्ट और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप श्रीराचा या किसी अन्य चिली पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे मिठास और स्वाद की गहराई थोड़ी बदल सकती है।
बचे हुए गोचुजांग हनी ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
गोचुजांग हनी ग्लेज़्ड चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
यह डिश स्टीम्ड चावल, मसले हुए आलू, या भुनी हुई सब्जियों के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे ताजा सलाद या कुछ हल्की तली हुई हरी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो और भोजन में पोषण बढ़े।
क्या गोचुजांग हनी ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए नियमित सोया सॉस की जगह ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या तमारी का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे गोचुजांग पेस्ट, भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए यह उपयुक्त हो।
