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स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब से बनी एक स्वादिष्ट और ताज़ा घर की बनी जैम, जो टोस्ट पर या मीठे व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। अगर रुबार्ब उपलब्ध न हो तो इसे ग्रैनी स्मिथ सेब या ब्लूबेरी से बदलें।
स्ट्रॉबेरी को धोकर, सुखाकर और काट लें।
रुबार्ब, ग्रैनी स्मिथ सेब, या ब्लूबेरी को काट लें।
स्ट्रॉबेरी, रुबार्ब और चीनी को एक बर्तन में मिलाएं।
मध्यम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
ऊपर बनने वाले झाग को हटा दें।
नींबू का रस डालें और पकाना जारी रखें।
20-25 मिनट तक पकाएं जब तक जैम मनचाही गाढ़ी न हो जाए।
जैम को पानी के कटोरे में कुछ बूंदें डालकर जांचें। अगर यह घुलता नहीं है, तो जैम तैयार है।
वैकल्पिक रूप से, जैम को एक तार की स्थिरता तक पकाएं।
आंच से हटाएं और जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें।
स्टरलाइज किए हुए जार में डालें।
फ्रिज में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि जार पूरी तरह स्टरलाइज हों।
जैम को साफ रखने के लिए झाग को चम्मच से हटा दें।
अलग-अलग फलों के संयोजन के साथ प्रयोग करें और अनोखे स्वाद पाएं।
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम बनाने के लिए, 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी और 4 कप रुबार्ब (या ग्रैनी स्मिथ सेब या ब्लूबेरी) को धोकर, सुखाकर और काट लें। एक बर्तन में स्ट्रॉबेरी, रुबार्ब और 2 कप चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें। ऊपर बनने वाले झाग को हटा दें। लगभग 20-25 मिनट पकाने के बाद, 1 चम्मच नींबू का रस डालें और तब तक पकाएं जब तक जैम आपकी मनचाही गाढ़ी न हो जाए। इसे जांचने के लिए थोड़ा जैम पानी के कटोरे में डालें; अगर यह घुलता नहीं है, तो जैम तैयार है। अंत में, जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें और स्टरलाइज जार में स्टोर करें।
क्या मैं जैम रेसिपी में रुबार्ब को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप रुबार्ब को ग्रैनी स्मिथ सेब या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं अगर रुबार्ब उपलब्ध न हो। दोनों विकल्प अलग स्वाद देंगे लेकिन जैम फिर भी स्वादिष्ट बनेगी। अगर आप ब्लूबेरी जैसे मीठे फलों का उपयोग करते हैं, तो चीनी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम को कैसे स्टोर करें?
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम बनाने के बाद, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर स्टरलाइज किए हुए जार में डालें। जैम को फ्रिज में स्टोर करें, जहां यह 3 सप्ताह तक ताजा रहेगा। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उचित कैनिंग तकनीकों का उपयोग करें।
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम के लिए कुछ अच्छे पेयरिंग क्या हैं?
ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम टोस्ट, स्कोन या पैनकेक के साथ शानदार लगती है। इसे पेस्ट्री के फिलिंग के रूप में या दही और आइसक्रीम के टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक नमकीन ट्विस्ट के लिए, इसे चीज़ प्लेटर्स के साथ आज़माएं, खासकर क्रीमी चीज़ जैसे ब्री या गोट चीज़ के साथ।
क्या ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, ताज़ा स्ट्रॉबेरी और रुबार्ब जैम शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें केवल फल, चीनी और नींबू का रस होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो चीनी उपयोग कर रहे हैं वह शाकाहारी-अनुकूल हो, क्योंकि कुछ चीनी हड्डी के चारकोल से प्रोसेस की जाती हैं।
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