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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह एक पैनकेक रेसिपी है—कुछ भी फैंसी नहीं, बस नरम, फूले हुए पैनकेक जो हर बार अच्छे बनते हैं। बेहद साधारण सामग्री, नरम और फूले हुए टेक्सचर, और अगर आप स्टेप्स का पालन करें तो यह हर बार काम करता है।
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एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए।
एक दूसरे बाउल में अंडा फोड़ें, दूध, पिघला हुआ मक्खन और वनीला डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह स्मूद न हो जाए।
गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं। अगर छोटे-छोटे गांठ रह जाएं तो कोई बात नहीं—यह पैनकेक को नरम बनाए रखता है।
मध्यम आंच पर एक पैन रखें और थोड़ा मक्खन या तेल डालें। थोड़ा सा बैटर डालकर टेस्ट करें—अगर यह चटके तो पैन तैयार है।
पैन में थोड़ा बैटर डालें (लगभग ¼ कप प्रति पैनकेक)। ऊपर बुलबुले दिखने तक प्रतीक्षा करें (लगभग 1–2 मिनट), फिर पलट दें। दूसरी तरफ से भी 1–2 मिनट पकाएं जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
इन्हें स्टैक करें और ऊपर मक्खन, सिरप या फल डालें (वैकल्पिक)।
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मध्यम आंच पर पकाएं—ज्यादा तेज आंच से बाहर जल जाएगा और अंदर कच्चा रह जाएगा।
पकाते समय पैनकेक को दबाएं नहीं।
ताजा बैटर फूले हुए पैनकेक बनाता है।
विविधता के लिए चॉकलेट चिप्स या ब्लूबेरी डालें।
क्या मैं अलग प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं दूध की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बादाम दूध, सोया दूध या कोई अन्य दूध विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता/सकती हूं?
फूले हुए पैनकेक के लिए ताजा बैटर सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
इन पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगते हैं?
मक्खन, सिरप, ताजे फल, व्हिप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स या यहां तक कि पीनट बटर अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं बचे हुए पैनकेक को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पके हुए पैनकेक को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें टोस्टर या माइक्रोवेव में गरम करके जल्दी नाश्ते के लिए तैयार करें।
