बैंगन परमिजाना

बैंगन पर नमक लगाने से अतिरिक्त पानी निकलता है और इसकी प्राकृतिक कड़वाहट कम होती है, जिससे व्यंजन का स्वाद बेहतर होता है।

हां, आप साधारण मोज़रेला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बफेलो मोज़रेला अधिक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

टमाटर कोंकासे का मतलब है छिले हुए, बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर, जो सॉस में एक चिकनी बनावट के लिए उपयोग किए जाते हैं।

हां, आप परतों को तैयार कर सकते हैं और बेक करने से पहले इसे फ्रिज में रख सकते हैं। इसे ताजा परोसने के लिए बेक करें।

सफेद वाइन सॉस में गहराई जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या इसकी जगह सब्जी स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।