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क्या आप खुद को रंगीन, ताजे, घर पर बने बन से ट्रीट करना चाहते हैं? 🌈 यहाँ एक आसान रेसिपी है जिससे आप अपने खुद के गोल्डन बन बना सकते हैं। आपको बस आटा, पानी, खमीर, थोड़ा सा तेल और थोड़ी सी धैर्य की जरूरत है। मेरी बात करें तो, मुझे बारिश वाले रविवार को बन बनाना बहुत पसंद है ताकि मैं अगले दिनों में बर्गर का आनंद ले सकूं। आप कुछ बन को फ्रीज...
एक बड़े बाउल में आटा डालें और बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं।
गड्ढे में तेल, हल्दी और खमीर डालें।
पानी को धीरे-धीरे डालते हुए मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे एक कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और अतिरिक्त आटे का उपयोग करके गूंथें।
एक गेंद का आकार दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रख दें। आटा अपनी मात्रा में दोगुना हो जाना चाहिए।
फिर से गूंथें और अपनी पसंद के आकार और आकार के 2 बन बनाएं।
बन को 45 मिनट के लिए रख दें।
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।
बन पर थोड़ा सा प्लांट मिल्क ब्रश करें और ऊपर से कुछ बीज छिड़कें।
200°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे कम या ज्यादा बेक कर सकते हैं।
अपने ताजे बेक किए हुए गोल्डन बन का आनंद लें!
यदि आप बन को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें पहले आधा काट लें ताकि बाद में उपयोग करना आसान हो।
गूंथते समय अतिरिक्त आटे का उपयोग करें ताकि आटा आपके हाथों या सतह पर चिपके नहीं।
ऊपर अलग-अलग बीजों जैसे तिल या खसखस का प्रयोग करें, जिससे स्वाद और बनावट में विविधता आए।
क्या मैं सफेद आटे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भारी हो सकती है। आपको पानी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है।
हल्दी पाउडर क्या है?
हल्दी पाउडर को ही कर्कुमा पाउडर भी कहा जाता है। यह बन को उनका सुनहरा रंग देता है और हल्का मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं इन बन को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट और उठाव अलग हो सकता है। सुनिश्चित करें कि मिश्रण ब्रेड बनाने के लिए उपयुक्त हो।
मैं बन को कैसे स्टोर करूं?
बन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं प्लांट मिल्क ब्रशिंग स्टेप को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन प्लांट मिल्क ब्रश करने से बीज चिपकते हैं और बन को सुनहरा फिनिश मिलता है।
