आसान पास्ता

घर के बने पास्ता को लगभग 30 मिनट तक मैदा लगी सतह पर सुखाएं, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर या सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। इसे फ्रिज में 2 दिनों तक या फ्रीजर में 2 महीनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे फ्रीज कर रहे हैं, तो चिपकने से बचाने के लिए पास्ता के बीच पार्चमेंट पेपर रखें।

हां, आप मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि पास्ता को हेल्दी बनाया जा सके। ध्यान रखें कि गेहूं का आटा अधिक पानी सोख सकता है, इसलिए सही आटे की स्थिरता पाने के लिए पानी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है।

घर का बना पास्ता कई प्रकार के सॉस के साथ अच्छा लगता है। एक साधारण विकल्प के लिए इसे जैतून का तेल, लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। आप इसे मरीना सॉस, अल्फ्रेडो सॉस, या क्लासिक पेस्टो के साथ भी परोस सकते हैं। सॉते की हुई सब्जियां या ग्रिल्ड चिकन डालने से डिश और भी स्वादिष्ट बन सकती है।

हां, यह आसान पास्ता रेसिपी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो भी सॉस या टॉपिंग्स इस्तेमाल कर रहे हैं, वे भी वीगन-फ्रेंडली हों।

यह जांचने के लिए कि आपका घर का बना पास्ता पूरी तरह से पक गया है या नहीं, उबालने के लगभग 7 मिनट बाद एक स्ट्रिप चखें। यह अल डेंटे होना चाहिए, यानी यह काटने में थोड़ा सख्त होना चाहिए लेकिन कठोर नहीं। यदि आप नरम पास्ता पसंद करते हैं, तो इसे 1-2 मिनट और पका सकते हैं।