अगर आप मेरी तरह खाने के साथ रोटी खाना पसंद करते हैं, तो यह आसान और सेहतमंद विकल्प आपके लिए एकदम सही है: अपनी खुद की मसूर की रोटी बनाएं! यह उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं, और आप एक असली साबुत रोटी बना पाएंगे, जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होगा और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होगी। यह रेसिपी पारंपरिक रोटी का एक बेहतरीन विकल्प है, जिसमें बेहतर पोषण और घर का बना स्वाद...
मसूर को कम से कम 4 घंटे भिगोएं ताकि पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर हो।
मसूर, जैतून का तेल, नमक और अलसी के बीज को ब्लेंडर में डालें।
मिश्रण को ब्लेंड करें और धीरे-धीरे पानी डालें जब तक यह चिकना न हो जाए। आवश्यकता होने पर और पानी डालें। वैकल्पिक रूप से, हल्दी जैसे मसाले रंग के लिए या दालचीनी मसालेदार स्वाद के लिए डाल सकते हैं।
ब्लेंड किए गए मिश्रण को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, उसमें कॉर्न स्टार्च और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर बेकिंग पाउडर मिलाएं।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मिश्रण को 45-50 मिनट तक बेक करें।
रोटी को ठंडा होने दें और इसे किसी भी अन्य रोटी की तरह आनंद लें।
नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
हल्दी या दालचीनी जैसे मसालों के साथ रंग और स्वाद का प्रयोग करें।
बेहतर पाचन और चिकने ब्लेंडिंग के लिए मसूर को सही तरीके से भिगोएं।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अलग-अलग आटे का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे रोटी की बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मसूर की रोटी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
मसूर की रोटी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है।
क्या मसूर की रोटी को फ्रीज किया जा सकता है?
हां, आप मसूर की रोटी को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पहले से स्लाइस कर लें ताकि इसे आसानी से डीफ्रॉस्ट किया जा सके और 1-2 महीने के भीतर उपयोग करें।
इस रेसिपी में कौन-कौन से मसाले अच्छे लगते हैं?
हल्दी और दालचीनी रंग और स्वाद के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन आप जीरा, पपरिका या मिक्स्ड हर्ब्स भी आजमा सकते हैं।
क्या मैं कॉर्न स्टार्च को छोड़ सकता/सकती हूं?
कॉर्न स्टार्च सामग्री को बांधने और बनावट सुधारने में मदद करता है, लेकिन आप इसे एरोरूट पाउडर या टैपिओका स्टार्च से बदल सकते हैं।
