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कुछ मीठा खाने का मन है लेकिन समय कम है? ये 2-सामग्री वाले नारियल के लड्डू हैं आपकी सबसे तेज़ मिठाई! गाढ़े कंडेंस्ड मिल्क और खस्ता सूखे नारियल से बने, ये पारंपरिक भारतीय मिठाई सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है। नरम, चबाने में आसान और पूरी तरह से मीठे, ये त्योहारों, अचानक मीठे की इच्छा, या आपके अगले उत्सव के लिए आदर्श मिठाई हैं!
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एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गरम करें। इसमें घी और सूखा नारियल डालें। 1-2 मिनट तक हल्के से भूनें जब तक खुशबू न आ जाए, रंग बदले बिना।
कंडेंस्ड मिल्क डालें। अगर चाहें तो इलायची पाउडर डालें।
आंच को धीमा रखें और लगातार मिलाते रहें। लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, पैन के किनारे छोड़ने लगे और नरम आटे जैसा हो जाए।
चूल्हा बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें। इसे कुछ मिनट तक ठंडा होने दें जब तक कि इसे संभालने लायक गर्म न हो जाए।
अपने हाथों में घी लगाएं। गर्म मिश्रण के छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों के बीच गोल आकार में रोल करें।
प्रत्येक लड्डू को अतिरिक्त सूखे नारियल में रोल करें जब तक कि वह समान रूप से लेपित न हो जाए।
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मिश्रण को गर्म रहते हुए लड्डू का आकार दें ताकि यह सूखा और रोल करने में कठिन न हो जाए।
नारियल के लड्डू कैसे स्टोर करें?
आप इन्हें तुरंत परोस सकते हैं, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। ये कमरे के तापमान पर 2-3 दिन और फ्रिज में एक हफ्ते तक ताजे रहते हैं।
क्या मैं इलायची पाउडर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, इलायची पाउडर वैकल्पिक है और अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
अगर मिश्रण बहुत सूखा हो जाए तो क्या करें?
सुनिश्चित करें कि मिश्रण को गर्म रहते हुए लड्डू का आकार दें। अगर यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो यह सूखा और रोल करने में कठिन हो जाता है।
