करारी, मसालेदार पझमपोड़ी (केरल केले के पकौड़े एक ट्विस्ट के साथ)

हालांकि नेंद्रन केले को उनकी बनावट और मिठास के लिए प्राथमिकता दी जाती है, आप अन्य पके हुए केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।

घोल की स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा और मैदा या चावल का आटा डालें।

हां, आप पकौड़ों को 375°F (190°C) पर सुनहरा और करारा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन वे तले हुए संस्करण जितने करारे नहीं होंगे।

तलने के लिए सूरजमुखी या वनस्पति तेल जैसे न्यूट्रल तेल का उपयोग करें ताकि स्वाद पर हावी न हो।

फ्रिटर्स को हल्का बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा कम करें।