एक स्वादिष्ट और करारी तली हुई चिकन रेसिपी जो कैलामंसी या नींबू के रस और सोया सॉस में मैरीनेट की गई है, एक स्वादिष्ट भोजन के लिए परफेक्ट।
एक बाउल में चिकन, कैलामंसी का रस, सोया सॉस, लहसुन, ½ चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च मिलाएं। इसे फ्रिज में लगभग 2 से 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को मैरीनेड से निकालें और सुखा लें।
एक उथले बर्तन में मैदा, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर, और बचा हुआ ½ चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से फेंटें।
चिकन को मैदा मिश्रण में लपेटें ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
एक चौड़े, मोटे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर लगभग 2 इंच गहरा तेल 350°F तक गरम करें।
चिकन को बैचों में डालें और पलटते हुए पकाएं, जब तक वह सुनहरा भूरा, करारा और पूरी तरह से पक न जाए।
पैन से निकालें और तेल निकालने के लिए रख दें।
चिकन को करारा बनाने के लिए तेल को सही तापमान पर गरम करें।
तलते समय पैन को ज्यादा न भरें ताकि तेल का तापमान बना रहे।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरी करारी तली हुई चिकन पूरी तरह पकी हुई और चिकनाई रहित हो?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी करारी तली हुई चिकन पूरी तरह पकी हुई और चिकनाई रहित हो, तेल को 350°F तक गरम करें। बैचों में पकाने से तेल का तापमान बना रहेगा। इसके अलावा, तले हुए चिकन को पेपर टॉवल पर रखने से अतिरिक्त तेल सोख लिया जाएगा, जिससे वह करारा रहेगा।
क्या मैं इस करारी तली हुई चिकन रेसिपी के लिए चिकन के अन्य कट्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप इस करारी तली हुई चिकन रेसिपी के लिए चिकन के अन्य कट्स जैसे ब्रेस्ट्स या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि पकाने का समय अलग हो सकता है। थाईज और लेग्स ज्यादा जूसी रहते हैं, जबकि ब्रेस्ट्स जल्दी पक सकते हैं, इसलिए अपने पकाने के समय को समायोजित करें।
करारी तली हुई चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
करारी तली हुई चिकन कई प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी लगती है। इसे कोलस्लॉ, मैश्ड पोटैटोज़, कॉर्नब्रेड, या ताजी गार्डन सलाद के साथ परोसें। अधिक एशियन-प्रेरित भोजन के लिए, आप इसे स्टीम्ड राइस और स्टर-फ्राइड सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
मैं बची हुई करारी तली हुई चिकन को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं, और इसे दोबारा गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप बची हुई करारी तली हुई चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, चिकन को एक बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 375°F पर लगभग 15-20 मिनट तक गरम करें, या जब तक वह पूरी तरह गरम न हो जाए। यह तरीका उसकी करारापन बनाए रखने में मदद करता है।
इस तली हुई चिकन रेसिपी में कैलामंसी जूस के बदले मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपको कैलामंसी जूस नहीं मिल रहा है, तो आप इसे बराबर मात्रा में नींबू या लाइम जूस से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प सोया सॉस के साथ मेल खाने वाला समान खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे।
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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