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एक स्वादिष्ट और करारी फ्राइड चिकन रेसिपी जो कैलामंसी या नींबू के रस और सोया सॉस में मैरीनेट की गई है, एक स्वादिष्ट भोजन के लिए परफेक्ट।
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एक बाउल में चिकन, कैलामंसी का रस, सोया सॉस, लहसुन, ½ चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च मिलाएं। इसे फ्रिज में लगभग 2 से 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मैरीनेड से चिकन को निकालें और सुखा लें।
एक उथले बर्तन में मैदा, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर और बचा हुआ ½ चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से फेंटें।
चिकन को मैदा मिश्रण में लपेटें ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
एक चौड़े, मोटे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर लगभग 2 इंच गहरा तेल 350°F तक गरम करें।
चिकन को बैचों में डालें और पलटते हुए पकाएं जब तक वह सुनहरा भूरा, करारा और पूरी तरह से पक न जाए।
पैन से निकालें और छान लें।
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तेल को सही तापमान पर गरम करें ताकि चिकन करारा बने।
तलते समय पैन को ज्यादा न भरें ताकि तेल का तापमान बना रहे।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरा करारा फ्राइड चिकन पूरी तरह से पका हुआ और चिकना न हो?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका करारा फ्राइड चिकन पूरी तरह से पका हुआ और चिकना न हो, चिकन डालने से पहले तेल को 350°F तक गरम करें। बैचों में पकाने से तेल का तापमान बना रहेगा। इसके अलावा, तलने के बाद चिकन को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए और वह करारा बना रहे।
क्या मैं इस करारी फ्राइड चिकन रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के चिकन कट्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप इस करारी फ्राइड चिकन रेसिपी के लिए ब्रेस्ट्स या विंग्स जैसे अन्य चिकन कट्स का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि पकाने का समय अलग हो सकता है। थाईज और लेग्स ज्यादा रसदार रहते हैं, जबकि ब्रेस्ट्स जल्दी पक सकते हैं, इसलिए अपने पकाने के समय को समायोजित करें।
करारी फ्राइड चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
करारी फ्राइड चिकन कई प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसे कोलस्लॉ, मैश्ड पोटैटो, कॉर्नब्रेड, या ताजी गार्डन सलाद के साथ परोसने पर विचार करें। एक अधिक एशियाई प्रेरित भोजन के लिए, आप इसे स्टीम्ड राइस और स्टर-फ्राइड सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
मैं बचा हुआ करारा फ्राइड चिकन कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं, और इसे दोबारा गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप बचा हुआ करारा फ्राइड चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, चिकन को एक बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 375°F पर लगभग 15-20 मिनट तक गरम करें, या जब तक वह पूरी तरह से गरम न हो जाए। यह तरीका इसकी करारापन बनाए रखने में मदद करता है।
इस फ्राइड चिकन रेसिपी में कैलामंसी जूस के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपको कैलामंसी जूस नहीं मिलता है, तो आप इसे समान मात्रा में नींबू या लाइम जूस से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प सोया सॉस के साथ मेल खाने वाला समान खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे।
