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एक मलाईदार और स्मूद कैरामेल कस्टर्ड मिठाई।
चीनी और पानी को कैरामेलाइज़ करें जब तक यह भूरा न हो जाए। फिर इसे रेमकिन कप्स में डालें।
चीनी, ताजा दूध और आइडियल दूध को गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए। इसे ठंडा होने दें।
संपूर्ण अंडे डालें और मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण को छान लें।
मिश्रण को रेमकिन कप्स में कैरामेलाइज्ड चीनी के ऊपर डालें।
150°C पर 30 मिनट तक स्टीम बेक करें।
ध्यान रखें कि कैरामेल को ज्यादा न पकाएं ताकि यह कड़वा न हो।
कस्टर्ड को परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि इसका सबसे अच्छा टेक्सचर मिले।
मैं क्रीम कैरामेल कस्टर्ड मिठाई को स्क्रैच से कैसे बना सकता/सकती हूँ?
क्रीम कैरामेल कस्टर्ड मिठाई बनाने के लिए, सबसे पहले चीनी और पानी को कैरामेलाइज़ करें जब तक यह भूरा न हो जाए, फिर इसे रेमकिन कप्स में डालें। इसके बाद, ताजा दूध, आइडियल दूध और चीनी को गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए, इसे ठंडा करें, और फिर संपूर्ण अंडे और वनीला फ्लेवर डालें। मिश्रण को छानें ताकि यह स्मूद हो, इसे रेमकिन्स में कैरामेल के ऊपर डालें, और 150°C पर 30 मिनट तक स्टीम बेक करें।
क्या मैं क्रीम कैरामेल का डेयरी-फ्री संस्करण बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप क्रीम कैरामेल का डेयरी-फ्री संस्करण बना सकते/सकती हैं। ताजा दूध और आइडियल दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध, या सोया दूध जैसे प्लांट-बेस्ड विकल्पों का उपयोग करें। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया प्लांट-बेस्ड दूध समान गाढ़ापन रखता हो ताकि मलाईदार टेक्सचर मिले।
बचे हुए क्रीम कैरामेल को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
बचे हुए क्रीम कैरामेल को स्टोर करने के लिए, रेमकिन कप्स को प्लास्टिक रैप से ढक दें या कस्टर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। परोसने के लिए तैयार होने पर, इसे ठंडा खा सकते हैं या पानी के स्नान में हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसका मलाईदार टेक्सचर बना रहे।
क्रीम कैरामेल के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई अनुभव के लिए क्या परोस सकते हैं?
क्रीम कैरामेल ताजे फलों जैसे बेरीज़ या कटे हुए केले, व्हिप्ड क्रीम के एक चम्मच, या चॉकलेट सॉस की बूंदाबांदी के साथ शानदार लगता है। आप इसे कॉफी या चाय के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक परफेक्ट मिठाई अनुभव बने।
क्रीम कैरामेल में संपूर्ण अंडे के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
अगर आप क्रीम कैरामेल में अंडे का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप सिल्कन टोफू को स्मूद होने तक ब्लेंड कर सकते हैं, या प्रत्येक अंडे के लिए 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्ससीड और 2.5 बड़े चम्मच पानी का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। यह कस्टर्ड के टेक्सचर को बनाए रखने में मदद करेगा और डाइटरी प्रतिबंधों को भी पूरा करेगा।
