साधारण पैनकेक से बोर हो गए हैं? स्ट्रीट फूड को अपने किचन में लाएं चुर्रो पैनकेक के साथ! ये नरम पैनकेक दालचीनी-चीनी में लिपटे होते हैं और एक समृद्ध घर के बने कैरामेल सॉस के साथ परोसे जाते हैं, जो आपके ब्रंच को एक नया स्तर देते हैं। मजेदार और मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, हल्की ब्राउन शुगर, कोशर नमक और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
एक अलग बाउल में फुल क्रीम दूध, सॉर क्रीम, अंडे और शुद्ध वनीला एक्सट्रैक्ट को फेंटें।
तरल सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और मक्खन पिघलाएं। हर पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर डालें और बुलबुले बनने और किनारे सेट होने तक पकाएं, फिर पलटें और सुनहरा होने तक पकाएं।
गर्म पैनकेक पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और अपनी पसंद के अनुसार दालचीनी-चीनी छिड़कें।
मध्यम-तेज आंच पर एक भारी तले वाले पैन में सफेद चीनी गरम करें। इसे पिघलने और गांठ बनने तक फेंटते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
चीनी का रंग गहरा एम्बर होने तक पकाएं, फिर तुरंत मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएं।
आंच से हटाएं और धीरे-धीरे हेवी क्रीम डालें, चिकना होने तक फेंटें।
पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर एक जार में डालें। इसे फ्रिज में एक महीने तक स्टोर करें।
पैनकेक बैटर को ज्यादा न मिलाएं; यह थोड़ा गुठलियों वाला होना चाहिए ताकि पैनकेक फूले हुए बनें।
कैरामेल सॉस के लिए कमरे के तापमान का मक्खन और क्रीम इस्तेमाल करें ताकि गांठ न बने।
पैनकेक को गर्म परोसें ताकि चुर्रो जैसा टेक्सचर मिले।
दालचीनी-चीनी को अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
बचे हुए कैरामेल सॉस को एक एयरटाइट जार में फ्रिज में एक महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं पैनकेक के लिए किसी और प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध, सोया दूध या कोई अन्य दूध विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे टेक्सचर थोड़ा बदल सकता है।
दालचीनी-चीनी कैसे बनाएं?
1/4 कप सफेद चीनी में 1 टीस्पून पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार अनुपात समायोजित करें।
क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक पहले से बना सकते हैं और उन्हें तवे या माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं। परोसने से पहले पिघला हुआ मक्खन लगाएं और दालचीनी-चीनी छिड़कें।
सॉर क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप सॉर क्रीम की जगह प्लेन ग्रीक योगर्ट या छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बचे हुए पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
