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साधारण पैनकेक से बोर हो गए हैं? स्ट्रीट फूड को अपने किचन में लाएं चुर्रो पैनकेक के साथ! ये नरम पैनकेक दालचीनी-चीनी में लिपटे होते हैं और एक समृद्ध घर के बने कैरामेल सॉस के साथ परोसे जाते हैं, जो आपके ब्रंच को एक नया स्तर देते हैं। मज़ेदार और मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, लाइट ब्राउन शुगर, कोशर नमक और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
एक अलग बाउल में फुल क्रीम दूध, सॉर क्रीम, अंडे और शुद्ध वनीला एक्सट्रैक्ट को फेंटें।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि वे बस मिल न जाएं।
एक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और मक्खन पिघलाएं। हर पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर डालें और तब तक पकाएं जब तक बुलबुले न बनें और किनारे सेट न हो जाएं, फिर पलटें और सुनहरा होने तक पकाएं।
गर्म पैनकेक पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और अपनी पसंद के अनुसार दालचीनी-चीनी छिड़कें।
एक भारी तले वाले सॉसपैन में मध्यम-तेज आंच पर सफेद चीनी गरम करें। इसे पिघलने और गुठली बनने तक फेंटते रहें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
चीनी का रंग गहरा एम्बर होने तक पकाएं, फिर तुरंत मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएं।
आंच से हटाएं और धीरे-धीरे हेवी क्रीम डालें, चिकना होने तक फेंटें।
10 मिनट तक पैन में ठंडा करें, फिर एक जार में डालें। इसे फ्रिज में एक महीने तक स्टोर करें।
पैनकेक बैटर को ज्यादा न मिलाएं; यह थोड़ा गुठलीदार होना चाहिए ताकि पैनकेक फूले हुए बनें।
कैरामेल सॉस के लिए कमरे के तापमान का मक्खन और क्रीम इस्तेमाल करें ताकि गुठली न बने।
पैनकेक को गर्म परोसें ताकि चुर्रो जैसा टेक्सचर मिले।
दालचीनी-चीनी को अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
बचे हुए कैरामेल सॉस को एक एयरटाइट जार में फ्रिज में एक महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं पैनकेक के लिए किसी और प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध, सोया दूध या कोई अन्य दूध विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे टेक्सचर थोड़ा बदल सकता है।
दालचीनी-चीनी कैसे बनाएं?
1/4 कप सफेद चीनी में 1 टीस्पून पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार अनुपात समायोजित करें।
क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक पहले से बना सकते हैं और उन्हें तवे या माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं। परोसने से पहले पिघला हुआ मक्खन लगाएं और दालचीनी-चीनी छिड़कें।
सॉर क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप सॉर क्रीम की जगह प्लेन ग्रीक योगर्ट या बटरमिल्क इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे समान परिणाम मिलेंगे।
बचे हुए पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
