चीनी स्पेयर रिब्स

चीनी स्पेयर रिब्स में बेहतरीन स्वाद लाने के लिए, होइसिन सॉस, केचप, शहद, सोया सॉस, साके, चावल का सिरका, नींबू का रस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और फाइव-स्पाइस पाउडर को एक उथले बर्तन में मिलाएं। रिब्स को अच्छी तरह से कोट करें और ढककर फ्रिज में कम से कम 2 घंटे या आदर्श रूप से रातभर के लिए मैरीनेट करें। इससे मसाले मांस के अंदर तक समा जाते हैं।

यदि आपके पास कुछ सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो साके की जगह ड्राई शेरी का उपयोग कर सकते हैं या इसे हटा सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, सोया सॉस की जगह तमारी का उपयोग करें। यदि आप कम मीठा मैरीनेड पसंद करते हैं, तो शहद की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे एगेव सिरप से बदल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास चीनी फाइव-स्पाइस पाउडर नहीं है, तो दालचीनी, लौंग और स्टार ऐनीज़ का मिश्रण काम कर सकता है।

बची हुई चीनी स्पेयर रिब्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीज करें। रिब्स को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

चीनी-शैली की स्पेयर रिब्स के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इन्हें स्टीम्ड जैस्मिन राइस या फ्राइड राइस के साथ परोसें ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोखा जा सके। स्टर-फ्राइड सब्जियां, जैसे बोक चॉय या ब्रोकोली, खाने में कुरकुरापन और संतुलन जोड़ती हैं। ताजगी के लिए, एक साधारण खीरे का सलाद भी रिब्स के समृद्ध स्वादों के साथ अच्छा मेल खाता है।

नरम चीनी स्पेयर रिब्स बनाने के लिए बेकिंग एक बेहतरीन तरीका है। अपने ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और रिब्स को पानी से भरी ब्रॉयलर ट्रे के ऊपर एक रैक पर पकाएं। यह तरीका रिब्स को नम बनाए रखने में मदद करता है। हर 10 मिनट में पलटें और मैरीनेड लगाएं ताकि समान रूप से पकें और एक अच्छा ग्लेज़ बने। यदि आप कुरकुरा फिनिश चाहते हैं, तो अंत में कुछ मिनट के लिए ब्रॉयल करें।