चिकन गिज़ार्ड गिनातान

चिकन गिज़ार्ड को नारियल के दूध में पकाने के लिए, पहले गिज़ार्ड को तेज पत्तों के साथ नरम होने तक उबालें, जो लगभग 35 से 45 मिनट लगता है। फिर, एक कढ़ाई में लहसुन, अदरक और प्याज को भूनें, उबले हुए गिज़ार्ड डालें और नारियल का दूध डालें। इसे धीमी आँच पर पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, फिर शिमला मिर्च और कंगकोंग के पत्ते डालें और परोसें।

चिकन गिज़ार्ड गिनातान ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं है। इसके अलावा, यह प्रोटीन में उच्च है और कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त हो सकता है। हालांकि, यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल का ध्यान रख रहे हैं, तो गिज़ार्ड का सेवन सीमित करें, क्योंकि यह अंग मांस है।

हाँ, यदि आप चिकन गिज़ार्ड का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे चिकन के थाई या ड्रमस्टिक्स से बदल सकते हैं, जिससे अलग स्वाद और बनावट मिलेगी। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप टोफू या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि पकाने का समय अलग हो सकता है।

चिकन गिज़ार्ड गिनातान को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।

चिकन गिज़ार्ड गिनातान स्टीम्ड चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो नारियल की समृद्ध ग्रेवी को सोखने में मदद करता है। आप इसे अचार वाली सब्जियों या ताज़ा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद को संतुलित करता है और कुरकुरापन जोड़ता है।