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नारियल के दूध में पकाए गए चिकन गिज़ार्ड
एक बर्तन में पानी डालें और उबालें।
सूखे तेज पत्ते और चिकन गिज़ार्ड डालें। आंच को मध्यम करें और गिज़ार्ड को नरम होने तक (लगभग 35 से 45 मिनट) उबालें। गिज़ार्ड को बर्तन से निकालकर अलग रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और प्याज को भूनें।
जब प्याज नरम हो जाए, तो उबले हुए गिज़ार्ड डालें। 2 मिनट तक भूनें।
नारियल का दूध डालें। इसे उबालें और तब तक पकाएं जब तक यह आधा न रह जाए।
शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
कंगकोंग के पत्ते डालें। फिश सॉस और काली मिर्च पाउडर से स्वादानुसार मसाला डालें।
डिश को सर्विंग प्लेट में निकालें। चावल के साथ परोसें।
गिज़ार्ड को नरम बनाने के लिए उन्हें सुझाए गए समय तक उबालें।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करें।
नारियल के दूध में चिकन गिज़ार्ड को सही तरीके से कैसे पकाएं?
चिकन गिज़ार्ड को नारियल के दूध में पकाने के लिए, पहले गिज़ार्ड को तेज पत्तों के साथ नरम होने तक उबालें, जिसमें लगभग 35 से 45 मिनट लगते हैं। फिर, एक कड़ाही में लहसुन, अदरक और प्याज को भूनें, उबले हुए गिज़ार्ड डालें और नारियल का दूध डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, फिर शिमला मिर्च और कंगकोंग के पत्ते डालें और परोसें।
चिकन गिज़ार्ड गिनतान के लिए कुछ आहार संबंधी विचार क्या हैं?
चिकन गिज़ार्ड गिनतान ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं है। इसके अलावा, यह प्रोटीन में उच्च है और लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त हो सकता है। हालांकि, यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल का ध्यान रख रहे हैं, तो गिज़ार्ड का सेवन सीमित करें, क्योंकि यह अंग मांस है।
क्या मैं गिनतान में चिकन गिज़ार्ड को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, यदि आप चिकन गिज़ार्ड का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे चिकन थाई या ड्रमस्टिक से बदल सकते हैं, जिससे अलग बनावट और स्वाद मिलेगा। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप टोफू या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
बचे हुए चिकन गिज़ार्ड गिनतान को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन गिज़ार्ड गिनतान को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
चिकन गिज़ार्ड गिनतान के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन गिज़ार्ड गिनतान स्टीम्ड चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो नारियल की समृद्ध ग्रेवी को सोखने में मदद करता है। आप इसे अचार वाली सब्जियों या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद को संतुलित करता है और कुरकुरापन जोड़ता है।
