चिकन फ्रिकासे की यह रेसिपी अर्जेंटीना इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोनॉमी से सीधे ली गई है। यह एक क्लासिक डिश है जिसमें नरम चिकन, स्मोकी बेकन और क्रीमी वेलूटे सॉस का मेल होता है, जो इसे एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन बनाता है। एक आरामदायक डिनर के लिए यह डिश परफेक्ट है और अपने समृद्ध और भरपूर स्वाद से प्रभावित करेगी।
चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।
चिकन को मक्खन में हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर इसे पॉट से निकालकर अलग रख दें।
उसी पॉट में लीक, बेकन और चौथाई कटे मशरूम को नरम होने तक भूनें।
पॉट में चिकन वेलूटे सॉस, हेवी क्रीम और भुना हुआ चिकन डालें।
चिकन को नरम और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
चिकन फ्रिकासे को ग्लेज़्ड पर्ल अनियन के साथ परोसें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें।
चिकन वेलूटे सॉस को डिश में डालने से पहले अच्छी तरह से सीज़न करना सुनिश्चित करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग अधिक स्वादिष्ट और नरम परिणाम के लिए किया जा सकता है।
चिकन वेलूटे सॉस क्या है?
चिकन वेलूटे सॉस एक क्लासिक फ्रेंच सॉस है, जो चिकन स्टॉक और रू (मैदा और मक्खन का मिश्रण) से बनाया जाता है और इसे अक्सर क्रीमी डिशेज़ के लिए बेस के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, चिकन फ्रिकासे को पहले से बनाया जा सकता है और परोसने से पहले हल्के से गरम किया जा सकता है।
चिकन फ्रिकासे के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ग्लेज़्ड पर्ल अनियन, मैश किए हुए आलू या स्टीम की हुई सब्जियां बेहतरीन साइड ऑप्शन हैं।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह हल्का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हाफ-एंड-हाफ या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस उतना समृद्ध नहीं होगा।
