कार्बनारा इटालियनों की प्रेम भाषा है।
मैदे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, उसमें अंडे, नमक और ऑलिव ऑयल डालें।
10-15 मिनट तक गूंथें।
आटे को किचन सेलोफेन में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को बेलें और स्पेगेटी के आकार में काटें।
एक कटोरे में अंडा, अंडे की जर्दी, पार्मिजानो, काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए।
उबले पास्ता का पानी डालें और मिलाएं।
एक पैन में बेकन को फ्राई करें।
बेकन को क्रीमी मिश्रण में डालें।
पकी हुई पास्ता को बेकन वाले पैन में डालें और तैयार क्रीमी मिश्रण मिलाएं।
पास्ता आटा को अच्छी तरह गूंथें ताकि यह चिकना हो।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो इस्तेमाल करें।
बेकन को ज्यादा न पकाएं; यह कुरकुरा होना चाहिए लेकिन जला हुआ नहीं।
बचा हुआ कार्बनारा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कार्बनारा को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा गर्म करते समय, क्रीमी टेक्सचर को बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी या ऑलिव ऑयल डालें।
क्या मैं बिना पैनसेटा या बेकन के कार्बनारा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पैनसेटा या बेकन के बिना कार्बनारा बना सकते हैं। इसके लिए आप सॉटेड मशरूम या स्मोक्ड टोफू का उपयोग कर सकते हैं। यह डिश को मांस-मुक्त रखते हुए भी समृद्ध स्वाद देगा।
कार्बनारा के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
कार्बनारा के साथ एक साधारण ग्रीन सलाद जिसमें नींबू विनेग्रेट ड्रेसिंग हो या गार्लिक ब्रेड परोसा जा सकता है। आप इसे संतुलित भोजन के लिए भुजी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
कार्बनारा को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
कार्बनारा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सामान्य आटे की जगह चावल या क्विनोआ से बने ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे पैनसेटा और चीज़, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
घर पर कार्बनारा बनाने की सही प्रक्रिया क्या है?
घर पर कार्बनारा बनाने के लिए, सबसे पहले मैदा, अंडे और ऑलिव ऑयल से पास्ता बनाएं। आटे को गूंथें, इसे आराम दें, फिर बेलकर स्पेगेटी के आकार में काटें। पास्ता पकाएं, पैनसेटा फ्राई करें, और अंडे, चीज़ और पास्ता पानी से बनी क्रीमी सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं।
