करारे और स्वादिष्ट पत्तागोभी के पकौड़े, जो नाश्ते या साइड डिश के लिए परफेक्ट हैं।
एक बड़े बर्तन में कटी हुई पत्तागोभी, मैदा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं।
एक अलग बर्तन में अंडा और पानी को फेंट लें।
अंडे के मिश्रण को पत्तागोभी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
चम्मच से बैटर को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पकौड़ों को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
अधिक स्वाद के लिए बैटर में कटा हुआ प्याज या हरी पत्तियां डाल सकते हैं।
पकौड़े करारे बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
क्या मैं ये पकौड़े पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बैटर को पहले से तैयार करके फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं और बाद में तल सकते हैं।
पत्तागोभी के पकौड़े के साथ क्या परोस सकते हैं?
पत्तागोभी के पकौड़े खट्टा क्रीम, दही या तीखी डिपिंग सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं बचे हुए पकौड़ों को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप तले हुए पकौड़ों को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें।
क्या ये पकौड़े ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इन पकौड़ों को वेगन कैसे बना सकता हूँ?
आप अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या कोई कमर्शियल एग रिप्लेसर इस्तेमाल कर सकते हैं।
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