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करारे और स्वादिष्ट पत्तागोभी के पकोड़े, जो नाश्ते या साइड डिश के लिए परफेक्ट हैं।
एक बड़े बर्तन में कटी हुई पत्तागोभी, मैदा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं।
एक अलग बर्तन में अंडा और पानी को फेंट लें।
अंडे के मिश्रण को पत्तागोभी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
चम्मच से बैटर को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पकोड़ों को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
अधिक स्वाद के लिए बैटर में कटा हुआ प्याज या हरी पत्तियां डाल सकते हैं।
पकोड़े करारे बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
क्या मैं ये पकोड़े पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बैटर को पहले से बनाकर फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं और फिर तल सकते हैं।
पत्तागोभी के पकोड़ों के साथ क्या परोस सकते हैं?
पत्तागोभी के पकोड़े खट्टे क्रीम, दही या तीखी डिपिंग सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या बचे हुए पकोड़ों को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, तले हुए पकोड़ों को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रीज कर सकते हैं।
क्या ये पकोड़े ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके इन्हें ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं।
मैं इन पकोड़ों को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या कमर्शियल एग रिप्लेसर का उपयोग कर सकते हैं।
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