बटरनट स्क्वैश फ्राईज़ और ब्लैक बीन चिली

कुरकुरे बटरनट स्क्वैश फ्राईज़ बनाने के लिए, स्क्वैश को समान चौथाई इंच मोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें और फ्राईज़ को एक परत में ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं। लगभग 15 मिनट तक बेक करें और बीच में पलटें ताकि यह अच्छे से कुरकुरा हो।

हाँ, आप इस रेसिपी को आसानी से वेगन बना सकते हैं। इसके लिए कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ और सॉर क्रीम को हटा दें। इसके बजाय, डेयरी-फ्री चीज़ विकल्प या वेगन सॉर क्रीम का उपयोग करें ताकि क्रीमी टेक्सचर और स्वाद बना रहे।

अगर आपके पास बटरनट स्क्वैश नहीं है, तो स्वीट पोटैटो या ज़ुकीनी फ्राईज़ के लिए अच्छे विकल्प हो सकते हैं। ब्लैक बीन चिली के लिए, आप डिब्बाबंद ब्लैक बीन की जगह किडनी बीन या पिंटो बीन का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो अधिक लाल मिर्च पाउडर या जलपेनो डाल सकते हैं।

बचे हुए फ्राईज़ और चिली को पूरी तरह ठंडा होने दें। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। फ्राईज़ को 3 दिनों तक और चिली को 1 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए ओवन या स्टोवटॉप का उपयोग करें।

बटरनट स्क्वैश फ्राईज़ और ब्लैक बीन चिली के साथ ताजा ग्रीन सलाद या गुआकामोले परोस सकते हैं। आप इसे अतिरिक्त क्रंच के लिए टॉर्टिला चिप्स या अधिक भरपेट भोजन के लिए चावल के साथ भी परोस सकते हैं।