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पौष्टिकता से भरपूर, स्वादिष्ट सलाद जो एक स्वस्थ भोजन के लिए परफेक्ट है! यह सलाद लोबिया के मिट्टी जैसे स्वाद को खीरा और गाजर की ताजगी भरी कुरकुराहट के साथ मिलाता है, जिसे गाढ़े दही की क्रीमी ड्रेसिंग से बांधा गया है। क्विनोआ और चिया सीड्स की मिलावट प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाती है, जिससे यह एक संतोषजनक भोजन बनता है। सरसों के दाने, मूंगफली और करी पत्तों का तड़का इसे सुगंधित बनाता है, जबकि...
भिगोए हुए लोबिया को प्रेशर कुकर में 5-6 सीटी तक पकाएं। ठंडा होने दें।
क्विनोआ को अच्छी तरह धो लें। इसे पानी के साथ धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
एक बड़े बर्तन में दही, पका हुआ लोबिया, क्विनोआ, खीरा, गाजर, प्याज, चिया सीड्स और अनार (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में घी गरम करें। इसमें सरसों के दाने, मूंगफली, करी पत्ते, चिली फ्लेक्स और हरी मिर्च डालें। इन्हें चटकने दें और तड़का सलाद पर डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ताजा या ठंडा करके परोसें।
क्रीमी टेक्सचर के लिए गाढ़ा दही इस्तेमाल करें। मसाले अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
यदि आप नट-फ्री संस्करण पसंद करते हैं, तो मूंगफली हटा दें।
क्या मैं डिब्बाबंद लोबिया का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद लोबिया का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
क्या घी का कोई विकल्प है?
आप घी के स्थान पर जैतून का तेल या कोई अन्य खाना पकाने का तेल उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सलाद को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूँ?
इस सलाद को वेगन बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
क्या मैं इस सलाद को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस सलाद को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। तड़का परोसने से ठीक पहले डालें।
मैं इस सलाद के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह सलाद एक संपूर्ण भोजन के रूप में या ग्रिल की हुई सब्जियों या ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
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