पौष्टिकता से भरपूर, स्वादिष्ट सलाद जो एक स्वस्थ भोजन के लिए परफेक्ट है! यह सलाद लोबिया की मिट्टी जैसी स्वादिष्टता को खीरा और गाजर की ताजगी भरी कुरकुराहट के साथ जोड़ता है, जिसे मलाईदार दही ड्रेसिंग से बांधा गया है। क्विनोआ और चिया बीज प्रोटीन सामग्री को बढ़ाते हैं, जिससे यह एक संतोषजनक भोजन बनता है। सरसों के दाने, मूंगफली और करी पत्तों का तड़का इसे सुगंधित बनाता है, जबकि अनार के दाने मिठास का...
भिगोई हुई लोबिया को 5-6 सीटी तक प्रेशर कुक करें। ठंडा होने दें।
क्विनोआ को अच्छी तरह धो लें। पानी के साथ धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
एक बड़े बर्तन में दही, पकी हुई लोबिया, क्विनोआ, खीरा, गाजर, प्याज, चिया बीज और अनार (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। नमक, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में घी गरम करें। उसमें सरसों के दाने, मूंगफली, करी पत्ते, मिर्च फ्लेक्स और हरी मिर्च डालें। इन्हें चटकने दें और तड़का सलाद पर डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ताजा या ठंडा करके परोसें।
अगर आपको क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो गाढ़ा दही इस्तेमाल करें। मसाले अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अगर आप नट-फ्री वर्जन चाहते हैं, तो मूंगफली को छोड़ दें।
क्या मैं डिब्बाबंद लोबिया का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद लोबिया का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
घी का विकल्प क्या है?
आप घी की जगह जैतून का तेल या कोई अन्य खाना पकाने का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस सलाद को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूँ?
इस सलाद को वेगन बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
क्या मैं इस सलाद को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस सलाद को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। तड़का परोसने से ठीक पहले डालें।
मैं इस सलाद के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह सलाद एक संपूर्ण भोजन के रूप में या ग्रिल की हुई सब्जियों या ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
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