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एक स्वादिष्ट और मसालेदार मैश किए हुए आलू की डिश, भुना आलू का भरता एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जिसमें भूने हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च और सरसों के तेल का उपयोग किया जाता है।
आलू को नरम होने तक उबालें। पकने के बाद, छीलकर मैश कर लें।
प्याज, हरी मिर्च और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
हरी मिर्च और लहसुन डालें, और कुछ मिनट और भूनें।
मैश किए हुए आलू और नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, ताजा धनिया डालें और मिलाएं।
धुएं वाला स्वाद पाने के लिए, आलू को मैश करने से पहले खुली आंच पर भून सकते हैं।
मसाले के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
भुना आलू का भरता कैसे बनाएं स्टेप बाय स्टेप?
भुना आलू का भरता बनाने के लिए, पहले मध्यम आकार के आलू को नरम होने तक उबालें। पकने के बाद, छीलकर मैश कर लें। एक प्याज, दो हरी मिर्च और तीन लहसुन की कलियां (यदि उपयोग कर रहे हैं) बारीक काट लें। एक पैन में एक चम्मच सरसों का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हरी मिर्च और लहसुन डालें और कुछ मिनट और पकाएं। मैश किए हुए आलू और एक चम्मच नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, आधा कप ताजा धनिया डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
क्या भुना आलू का भरता वेजन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, भुना आलू का भरता वेजन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से आलू, प्याज, हरी मिर्च और सरसों का तेल शामिल हैं, जो सभी पौधों पर आधारित सामग्री हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो अतिरिक्त सामग्री डाल रहे हैं, वह भी वेजन हो।
भुना आलू का भरता में सरसों के तेल की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसकी जगह वनस्पति तेल, कैनोला तेल, या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सरसों का तेल डिश में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, इसलिए किसी अन्य तेल का उपयोग करने से स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
भुना आलू का भरता को कैसे स्टोर करें?
भुना आलू का भरता स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे पैन या माइक्रोवेव में गर्म कर लें।
भुना आलू का भरता के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोस सकते हैं?
भुना आलू का भरता भारतीय रोटियों जैसे रोटी या पराठा के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे चावल और दाल के साथ भी परोस सकते हैं। ताजगी के लिए, इसे दही या सलाद के साथ परोसने पर विचार करें।
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