पिछले मौकों पर, हमने ब्लॉग पर मीठे और नमकीन व्यंजनों की रेसिपी साझा की हैं, लेकिन आज हम आपके लिए कुछ खास लेकर आए हैं। इस रेसिपी में डार्क बीयर, हरे सेब और सूखे काले आलूबुखारे शामिल हैं—ऐसे सामग्री जो निश्चित रूप से एक अनोखा स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। आप में से कई लोग 'नीनोस एनवुएल्टोस' (मीट रोल्स) को याद कर सकते हैं जो हमारी दादियां बनाती थीं, स्वादिष्ट बीफ रोल्स जो उबले अंडे,...
बीफ के स्लाइस को अपनी कार्य सतह पर रखें। प्रत्येक स्लाइस पर हैम का एक टुकड़ा और एक सूखा आलूबुखारा रखें, फिर इसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
एक बड़े बर्तन में, कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को कुछ चम्मच जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें।
बर्तन में बीफ रोल्स डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। फिर डार्क बीयर डालें, 5 मिनट तक उबालें ताकि शराब वाष्पित हो जाए, फिर बर्तन को ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
सेब को पतले स्लाइस में काटकर और बचे हुए सूखे आलूबुखारे के साथ बर्तन में डालें।
बर्तन को धीमी आंच पर लौटाएं और सेब के नरम होने तक पकाएं।
अगर आपको डार्क बीयर नहीं मिलती है, तो आप इसे सामान्य बीयर से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
बीफ रोल्स को टूथपिक्स से अच्छी तरह से सुरक्षित करें ताकि वे पकाते समय खुलें नहीं।
इस व्यंजन को सफेद चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि मीठे और नमकीन स्वाद का संतुलन बने।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप रोलिंग के लिए उपयुक्त बीफ के अन्य कट्स जैसे फ्लैंक स्टेक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
सूखे आलूबुखारे के बदले में मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप सूखे आलूबुखारे के बदले सूखे खुबानी या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं, जो समान मीठा स्वाद देंगे।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बीफ रोल्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और पका सकते हैं। परोसने से पहले धीमी आंच पर हल्के से गर्म करें।
इस रेसिपी के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
सफेद चावल, मैश किए हुए आलू, या एक साधारण हरी सलाद इस व्यंजन के साथ अच्छे लगेंगे।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना शराब के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डार्क बीयर की जगह बीफ ब्रॉथ या सेब का सिरका उपयोग कर सकते हैं ताकि यह बिना शराब के बने।
