हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
केले के पत्ते को छोटे टुकड़ों में काट लें।
आटे को तैयार करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में भुना हुआ चावल का आटा, चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
गुनगुना पानी धीरे-धीरे छिड़कें और अपनी उंगलियों से मिलाएं जब तक आटा भुरभुरा और हल्का गीला न हो जाए। इसे दबाने पर आकार लेना चाहिए लेकिन आसानी से टूट जाना चाहिए।
इसे ढककर 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
20 मिनट के बाद, इसे बिना किसी गांठ के अपनी उंगलियों से मिलाएं।
पत्ते को मोड़ें या रोल करें और इसे धागे या टूथपिक से सुरक्षित करें।
केले को छोटे टुकड़ों में काट लें।
परत लगाना शुरू करने के लिए, सिलेंडर के आकार का केले का पत्ता एक प्लेट या कटोरे में रखें। पहले कुछ कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अपने स्वाद के अनुसार अनुपात समायोजित करें।
कुछ तैयार चावल का मिश्रण डालें।
कुछ केले के टुकड़े डालें, फिर इसे चावल के आटे के मिश्रण से परत करें।
अंत में, इसे कुछ कद्दूकस किए हुए नारियल से परत करें।
लिपटे हुए पुट्टु को स्टीमर या इडली पॉट में रखें।
10-15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक केले के पत्ते की सुगंध न आ जाए और पुट्टु पूरी तरह से पक न जाए।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आप अन्य प्रकार के केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केरल नेंद्रपझम स्वाद और बनावट में सबसे अच्छे परिणाम देता है।
थोड़े अधिक पके केले अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे आसानी से मिल जाते हैं और अधिक मिठास जोड़ते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केरल नेंद्रपझम स्वाद और बनावट में सबसे अच्छे परिणाम देता है।
केले के पत्तों का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?
केले के पत्ते एक हल्की, हर्बल सुगंध देते हैं जो केले और नारियल के स्वाद को बढ़ाते हैं। वे पर्यावरण के अनुकूल भी हैं और दृश्य आकर्षण जोड़ते हैं।
क्या मैं इसे बिना स्टीमर के तैयार कर सकता हूँ?
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप इडली पॉट या किसी भी सेटअप का उपयोग कर सकते हैं जो भाप में पकाने की अनुमति देता है, जैसे एक बड़ा बर्तन जिसमें ढक्कन और एक स्टीमिंग रैक हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुट्टु पक गया है?
पुट्टु तब पक जाता है जब केले के पत्ते की सुगंध आती है और अंदर का मिश्रण ठोस और पूरी तरह से पक जाता है।
क्या मैं चीनी की जगह गुड़ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकते हैं, जो एक समृद्ध और अधिक पारंपरिक स्वाद देता है।
