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एक क्लासिक डिश जिसमें मीटबॉल को स्मोक्ड पेपरिका और ताज़ी जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है।
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बीफ और पोर्क कीमा, नमक, काली मिर्च, लहसुन, ओरेगैनो और स्मोक्ड पेपरिका को एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और समान आकार के छोटे मीटबॉल बनाएं।
हर मीटबॉल को मैदे में लपेटें।
एक पैन को तेज़ गर्म करें, फिर तेल डालें और मीटबॉल को बैचों में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन्हें पूरी तरह न पकाएं क्योंकि ये टमाटर की ग्रेवी में और पकेंगे।
एक सॉसपैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, तेल डालें और फिर प्याज डालें।
नमक और काली मिर्च डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
कटा हुआ टमाटर, ओरेगैनो, स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन डालें। और नमक और काली मिर्च डालें।
ग्रेवी को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
तुलसी के पत्ते डालें और 5 मिनट और पकाएं।
ग्रेवी को एक बड़े पैन में धीमी आंच पर रखें और उसमें तले हुए मीटबॉल डालें।
लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक मीटबॉल पूरी तरह पक न जाएं लेकिन सूखे न हों।
ऊपर से अतिरिक्त तुलसी के पत्तों से सजाएं और परोसें।
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मीटबॉल डालने से पहले पैन को गर्म करना सुनिश्चित करें ताकि अच्छा सेयर हो।
मीटबॉल तलते समय पैन को ज़्यादा न भरें; ज़रूरत हो तो बैचों में पकाएं।
ग्रेवी को पकाने के बाद अपने स्वादानुसार मसाले समायोजित करें।
क्या मैं मीटबॉल के लिए केवल बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप केवल बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दोनों का उपयोग करने से स्वाद अधिक समृद्ध होता है।
क्या मैं मीटबॉल पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल को पहले से तैयार कर सकते हैं और पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना पके मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। पकाने से पहले इन्हें पिघलाएं।
अल्बोंडिगास के साथ क्या परोसा जा सकता है?
अल्बोंडिगास को चावल, पास्ता, या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं डिब्बाबंद टमाटर की जगह ताज़ा टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ा टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद टमाटर एक समान स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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