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अकारा एक लोकप्रिय नाइजीरियाई स्नैक है जो पिसी हुई फलियों से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते में या साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, और आमतौर पर मसालों और मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
फलियों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
फलियों को हाथों से रगड़कर छील लें और छिलके हटाने के लिए धो लें।
छिली हुई फलियों को स्कॉच बोनट मिर्च और प्याज के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
पिसे हुए मिश्रण में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
फलियों के मिश्रण को चम्मच से उठाकर गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अकारा को तेल से निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए आप फलियों के मिश्रण में करी पाउडर या कटी हुई सब्जियां मिला सकते हैं।
कुरकुरा बनावट पाने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो।
क्या मैं अकारा पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बैटर को पहले से तैयार करके फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं और फिर तल सकते हैं।
अकारा के साथ क्या परोस सकते हैं?
अकारा को पाप, कस्टर्ड के साथ परोसा जा सकता है या स्नैक के रूप में अकेले खाया जा सकता है।
क्या अकारा ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, अकारा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह फलियों से बनाया जाता है।
क्या मैं अकारा को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अकारा को ओवन में बेक कर सकते हैं, हालांकि इसकी बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
अकारा के लिए कौन सी फलियां सबसे अच्छी हैं?
ब्लैक-आइड पीज़ आमतौर पर अकारा बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार की फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
