अफ्रीकन मासा

अफ्रीकन मासा बनाने के लिए, 3 कप साबुत चावल को रातभर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, चावल को धो लें और बाकी 1 कप चावल को पका लें। भिगोए हुए चावल को खमीर और एक कटे हुए प्याज के साथ पीस लें, फिर इसे उबले हुए चावल के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं और मासा पैन में थोड़ा तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हाँ, अफ्रीकन मासा ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से साबुत चावल का उपयोग होता है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और खमीर, भी ग्लूटेन-फ्री हों।

यदि आप अफ्रीकन मासा में चीनी का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप शहद, मेपल सिरप, या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं। बस मात्रा को समायोजित करना याद रखें क्योंकि ये विकल्प सामान्य चीनी से अधिक मीठे होते हैं। कम कैलोरी वाले विकल्प के लिए, आप स्टीविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए अफ्रीकन मासा को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म कर लें।

अफ्रीकन मासा गर्म मिर्च, पिसे हुए कुलीकुली पाउडर, या सब्जी के सूप के साथ शानदार लगता है। आप इसे ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद को संतुलित करता है और भोजन में ताजगी जोड़ता है।