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Un plat délicieux et savoureux à base d'igname et d'une riche sauce à l'huile de palme, accompagné de poisson fumé et d'épices.
Épluchez et coupez l'igname en morceaux.
Faites cuire l'igname dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant la cuisson de l'igname, préparez la sauce.
Dans une casserole, chauffez l'huile de palme jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le piment haché et mélangez bien.
Incorporez le poisson fumé, le kpomo, l'ugba et le crabe moulu.
Ajoutez les cubes de bouillon et le sel selon votre goût.
Laissez mijoter la sauce quelques minutes.
Enfin, ajoutez les feuilles d'utazi hachées et mélangez.
Servez l'igname bouillie avec la sauce à l'huile de palme par-dessus.
Assurez-vous que l'igname est bien cuite pour une meilleure texture.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Vous pouvez ajouter plus de légumes à la sauce pour plus de saveur.
Puis-je utiliser du poisson frais à la place du poisson fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poisson frais, mais cela changera le profil de saveur.
Ce plat convient-il aux végétariens ?
Non, car il contient du poisson fumé et du kpomo.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je rendre ce plat épicé ?
Oui, vous pouvez ajouter plus de piment ou de chili pour augmenter le niveau de piquant.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Il peut être servi comme plat principal ou accompagné de légumes en garniture.
