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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Quand vous êtes en quête de perte de poids mais que vous avez envie de sambar, cette recette est parfaite
Ajoutez le daal, lauki, aubergine et carotte dans une cocotte-minute
Ajoutez de l'eau et une tomate dans la cocotte
Ajoutez du sel, du curcuma en poudre et du hing et faites cuire sous pression pendant 5-6 sifflements
Une fois la vapeur relâchée, écrasez avec une spatule
Prenez une poêle et ajoutez de l'huile
Ajoutez le jakhiya, les feuilles de curry et les piments rouges secs
Ajoutez l'oignon et la tomate
Ajoutez du sel, de la poudre de piment, du curcuma en poudre et du masala sambar
Faites revenir jusqu'à absorption complète, ajoutez de l'eau si nécessaire
Ajoutez l'eau de tamarin au mélange
Portez à ébullition
Ajoutez l'eau de tamarin bouillie au mélange de daal dans la cocotte
Mélangez bien et laissez bouillir pendant 2-3 minutes
Servez chaud avec des idlis ou des dosas
Faites tremper le tamarin dans de l'eau chaude à l'avance
Ajoutez de l'eau si le masala colle à la poêle
Comment rendre le Sambar minceur adapté à un régime végétalien ?
Cette recette de Sambar minceur est déjà adaptée aux végétaliens car elle utilise des ingrédients d'origine végétale comme le toor daal, les légumes et les épices. Assurez-vous simplement que la poudre de sambar utilisée ne contient pas de produits d'origine animale.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les légumes dans le Sambar minceur ?
Si vous n'avez pas de lauki, aubergine ou carotte, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes comme la courgette, les épinards ou les haricots verts. L'essentiel est de maintenir un équilibre de saveurs et de textures.
Comment conserver les restes de Sambar minceur ?
Vous pouvez conserver les restes de Sambar minceur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, faites-le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau s'il a épaissi.
Quels sont de bons accompagnements pour le Sambar minceur ?
Le Sambar minceur se marie parfaitement avec des idlis ou des dosas, mais vous pouvez également le servir avec du riz vapeur ou du quinoa pour un repas nutritif. Un chutney de noix de coco en accompagnement peut également rehausser les saveurs.
Puis-je préparer le Sambar minceur à l'avance pour un repas préparé ?
Oui, vous pouvez préparer le Sambar minceur à l'avance. Il est même meilleur le lendemain, car les saveurs se mélangent. Conservez-le simplement au réfrigérateur et réchauffez-le au moment de servir.
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