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Une recette légère et saine de crêpe aux légumes, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un délicieux repas sans la culpabilité de la friture.
Dans un saladier, mélangez la farine tout usage, les œufs, le lait, l'huile d'olive et le sel. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laissez reposer la pâte environ 10 minutes.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile.
Versez une louche de pâte dans la poêle, en la faisant tourner pour couvrir uniformément le fond.
Faites cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez et faites cuire encore une minute. Répétez avec le reste de la pâte.
Dans une poêle séparée, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les poivrons, les carottes et les épinards. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Placez une crêpe sur une assiette, ajoutez une portion de garniture aux légumes et pliez la crêpe sur la garniture.
Servez chaud et régalez-vous !
Pour une option sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix à la garniture.
Vous pouvez également ajouter du fromage à la garniture pour plus de saveur.
Puis-je préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Avec quoi puis-je servir les crêpes aux légumes ?
Ces crêpes peuvent être servies avec une salade, du yaourt ou votre sauce préférée.
Puis-je congeler les crêpes ?
Oui, vous pouvez congeler les crêpes cuites. Séparez-les avec du papier sulfurisé et conservez-les dans un récipient hermétique.
Comment réchauffer les crêpes ?
Vous pouvez réchauffer les crêpes dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
Ces crêpes conviennent-elles à un régime végétalien ?
Pour les rendre végétaliennes, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et utilisez du lait végétal.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
