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Ce dahi/kadhi au tadka spécial Upvas est un plat rapide et savoureux, parfait pour les jours de jeûne. Il associe l'acidité du yaourt aux épices aromatiques comme les graines de cumin, le piment vert et les feuilles de curry. Une recette simple mais délicieuse qui apporte réconfort et saveur à votre assiette. Suivez-nous pour découvrir d'autres recettes qui rendront vos jours de jeûne spéciaux !
Dans un bol, fouettez le yaourt avec l'eau et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin. Laissez-les éclater.
Ajoutez le piment vert et les feuilles de curry dans la poêle et faites-les revenir quelques secondes.
Versez les épices tempérées dans le mélange de yaourt et mélangez bien.
Servez immédiatement ou laissez refroidir légèrement avant de servir.
Utilisez du yaourt frais pour une saveur et une texture optimales.
Ajustez la quantité d'eau selon la consistance souhaitée.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.
Puis-je utiliser du yaourt à la place du dahi ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt comme substitut du dahi dans cette recette.
Ce plat convient-il aux jours de jeûne ?
Oui, cette recette est spécialement conçue pour les jours de jeûne et utilise des ingrédients autorisés pendant l'upvas.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer le mélange de yaourt à l'avance et ajouter le tadka juste avant de servir.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Vous pouvez le déguster avec des rotis adaptés au jeûne ou simplement comme un accompagnement rafraîchissant.
Puis-je omettre le piment vert ?
Oui, vous pouvez omettre le piment vert si vous préférez une saveur plus douce.
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