Une recette simple et délicieuse pour préparer un dahi épais et crémeux à faible teneur en matières grasses chez soi, parfait pour l'été.
Faites bouillir le lait et laissez-le mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
Laissez le lait refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Ajoutez le dahi et mélangez bien.
Appliquez du dahi à l'intérieur du pot en terre.
Transférez le mélange de lait dans le pot en terre et mélangez à nouveau.
Placez le pot dans un endroit chaud ou dans un micro-ondes éteint pendant 7 à 8 heures.
Réfrigérez et dégustez un dahi frais et crémeux !
Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud lorsque vous ajoutez le dahi, car cela pourrait tuer la culture.
Utiliser un pot en terre aide à mieux faire prendre le dahi grâce à son isolation naturelle.
Puis-je utiliser du lait entier au lieu du lait écrémé ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus crémeuse.
Combien de temps faut-il pour que le dahi prenne ?
Il faut généralement 7 à 8 heures pour que le dahi prenne correctement.
Que faire si mon dahi ne prend pas ?
Assurez-vous que le lait était suffisamment tiède lors de l'ajout de la culture et qu'il a été placé dans un endroit chaud.
Puis-je utiliser du dahi acheté en magasin comme culture ?
Oui, le dahi acheté en magasin fonctionne bien comme culture pour préparer du dahi maison.
Comment dois-je conserver le dahi une fois préparé ?
Conservez le dahi au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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