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Une salade rafraîchissante et nutritive, riche en protéines grâce au rajma, et nappée d'une sauce au yaourt savoureuse.
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Faites tremper le rajma pendant 7-8 heures.
Faites cuire le rajma dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir.
Fouettez le yaourt avec le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez.
Chauffez l'huile de moutarde dans une petite poêle.
Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
Ajoutez une pincée de hing et remuez pendant quelques secondes.
Versez le tadka dans le mélange de yaourt fouetté et mélangez bien.
Dans un grand bol, mélangez le rajma bouilli, le concombre, la tomate, l'oignon, le maïs bouilli, les cacahuètes grillées et la grenade.
Ajoutez le mélange de yaourt dans le bol et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
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Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de croquant.
Pour une version plus épicée, ajoutez des piments verts hachés à la salade.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Gardez simplement le mélange de yaourt séparé jusqu'au moment de servir pour préserver la fraîcheur.
Cette salade convient-elle à la préparation de repas ?
Absolument ! Cette salade est idéale pour la préparation de repas, car elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Puis-je remplacer le yaourt par une option sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser une alternative au yaourt sans produits laitiers si vous préférez une version végétalienne.
Avec quoi puis-je servir cette salade ?
Cette salade se marie bien avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas complet.
Cette salade est-elle sans gluten ?
Oui, cette salade est sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient contenant du gluten.
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